【 西葫芦|一道美味的酸甜鸡丁西葫芦，老少皆宜，隔壁都馋哭了！】各位喜欢美食的小伙伴们，大家好！想必大家都会遇到美食选择困难，家中有老人小孩，天天都是那几个菜色，没有新鲜感，那怎么办呢？今天就教大家做一道美味的酸甜鸡丁西葫芦，老少皆宜，隔壁都馋哭了！
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先准备3只大鸡腿、一条西葫芦、一条青椒、半个大洋葱，这是主料。再把西葫芦和青椒切开，去掉囊后，切成丁。接下来开始处理鸡腿，先把鸡腿去骨和皮，这一步一定要小心，控制好力度，实在取不出骨头的，可以让家中的男人来操作。当鸡腿去掉骨头和皮之后，切成丁放入大碗中，再放入一勺生抽、适量的精盐、适量的胡椒粉、一勺料酒、适量的白糖，放适量的清水，抓均匀，再加适量的玉米淀粉、适量的全能面粉、适量的菜油，进行腌制备用。
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接下来就是制作环节啦！先起锅烧油，等到油温上来之后，放入鸡丁，注意要分散地放入，炸至浅黄色之后，捞出滤油。再准备另外一个碗，放入两汤匙浙醋、三汤匙白糖、两汤匙茄汁、适量的精盐、适量的生粉、适量的清水、适量的芝麻油、适量的菜油，搅拌均匀。倒入锅中转大火，烧至起大泡的时候就可以加入西葫芦粒、洋葱粒，进行翻炒。
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当洋葱的香味翻炒出来后，就可以加入鸡丁和辣椒丁，还有一大勺菜油，翻炒几下就可以出锅啦！这样一道美味的酸甜鸡丁西葫芦就制作完成啦！是不是非常简单，小伙伴们，你们学会了吗？接下来就是制作小技巧环节啦！在炸制鸡肉的时候，要裹薄粉，不要裹太厚的粉，不然最后成菜的时候会影响口感。再有就是甜酸菜加入茄汁会让菜色更具有色泽哦！小伙伴们赶紧制作起来吧，隔壁都馋哭了呢！
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