俗话说得好，“春吃芽，夏吃瓜”！夏季正是各类瓜果蔬菜的上市的时令季节，丝瓜就是一种蔬菜。多雨的5月滋润着田间的瓜果蔬菜，攀爬于竹竿上的丝瓜也成熟了，成了菜市场蔬菜区的热销农产品。直接炒着吃或者煮汤喝都是不错的选择，就拿我家来说，夏季丝瓜一定是餐桌上的“常客”，不管何种吃法都深受家人的喜爱。
文章插图
夏天，丝瓜和它一起煮是绝配，成本不过6元，喝着比海蛎汤还鲜美！丝瓜也叫八角瓜，广东一带也有一种水瓜叫法。丝瓜含有丰富的维生素和多种微量元素，水分含量在70%以上，有着清热消暑和保护皮肤等诸多好处，所以丝瓜有着“美人水”的美誉。而海鲜菇和丝瓜在夏季最为“般配”，海鲜菇与生俱来的鲜味让其成为深受追捧的菌类食材，不管是大人还是小孩都可以适当吃一些。一根丝瓜3元钱，海鲜菇买个两块钱就足够和丝瓜煮一碗汤了，加起来一道菜成本不过6元，吃着低卡营养味道鲜美，真过瘾！
文章插图
食材准备：丝瓜一根，海鲜菇150g，大头蒜两瓣，食盐适量，鸡精少许
文章插图
海鲜菇丝瓜汤的做法
Step1：丝瓜去皮洗净，切成两节手指长短的段状，海鲜菇用清水冲洗干净之后切成条状。大头蒜去皮拍扁不用切。丝瓜去皮的时候记得把外皮全部削干净，不然丝瓜口感会受影响。
文章插图
【 成本|夏天，丝瓜和海鲜菇一起煮，成本不过6元，喝着比海蛎汤还鲜美】Step2：热锅倒入薄油烧热，把大头蒜先下锅爆香。接着把海鲜菇倒入锅里小火煸炒一会儿。因为海鲜菇含有充足的水分，炒出多余水分能够让海鲜菇吃着口感更脆嫩。而且海鲜菇里的水分炒出来之后鲜味也就跟着出来了。
文章插图
Step3：海鲜菇炒好之后把切好的丝瓜倒入锅里大火翻炒一会儿。煮海鲜菇丝瓜汤的时候一定要先炒一炒，这样味道更鲜甜，而且顺序要记住是海鲜菇先炒，丝瓜后下锅。
文章插图
Step4：锅里倒入没过丝瓜和海鲜菇的清水煮沸。如果海鲜菇炒得比较久，那么就加开水，这样就可以防止丝瓜煮太久了。
文章插图
Step5：海鲜菇和丝瓜煮至完全断生之后，锅里加入食盐和鸡精稍作调味就可以关火起锅了。丝瓜不用久煮，煮软之后就可以了，煮太久的话丝瓜就松散化开了。
文章插图
既营养又美味，喝着比海蛎汤还鲜美的海鲜菇丝瓜汤就做好了。夏天喝这碗汤再合适不过了，清爽不油腻。而且丝瓜和海鲜菇的热量低，想要保持好身材的女生也一定会喜欢的！
文章插图
【馆长碎碎念】：
海鲜菇是菌类要熟透才能放心吃，而丝瓜不宜久煮，软了断生就要起锅了。做海鲜菇丝瓜汤的时候记住不能放酱油、蚝油等上色重的调味料，否则汤色看着就不清爽了。
推荐阅读
- 番茄金针菇烧豆腐，成本不到8块钱，热乎乎上桌，暖胃又下饭
- 夏天，用它包饺子，比韭菜大虾鲜，比肉饺子香，我家一周吃5次
- 夏天多吃此菜，加上香菇一炖，鲜香嫩滑，我家每周吃三回，太下饭
- 它比鸡肉好吃，常吃补铁补蛋白，自己做成本低，脆嫩入味还不腥
- 麻辣烫这样做太好吃了，想吃什么加什么，15块钱的成本能做一大锅
- 每年入伏，我家必吃此菜，酸爽麻香还开胃，20块钱成本做一锅
- 夏天，吃猪肉不如吃此鱼，9元1斤，没有骨头和刺，营养又补钙
- 卤味店卖60元1斤的猪头肉，自己卤美味又卫生，成本只要20元
- 美食优选：渣粉蒸肉，杂蔬拌粉，卤鸡翅尖，丝瓜虾仁的做法
- 冬天的大白菜，好吃到跟夏天完全两个物种