明日冬至，除了饺子，这5种传统食物别忘记吃，顺应节气寓意好
冬至俗称“冬节” ， 它是中国二十四节气中的第二十二个节气 ， 表示寒冬已经到来 。 古代民间有"冬至大如年"的说法 ， 在北方地区 ， 每年冬至有吃饺子的习俗 ， 南方人则喜欢在冬至这天祭拜祖先、安排家庭聚餐 。
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作为一名地道的北方人 ， 每年冬至都会吃饺子 。 我家饺子多以羊肉馅为主 ， 羊肉剁碎加入姜末、葱末、盐、料酒、胡椒粉、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀 ， 再淋入香油、花生油搅拌均匀 ， 饺子馅就调好了 。 煮熟的饺子皮薄馅香 ， 蘸着辣椒汁一口一个 ， 简直停不下来 。
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除了饺子 ， 民间还要吃这五种传统食物 ， 它们分别是什么呢？今天梅姐带大家一起来看看 。
一、老母鸡汤
冬至这天 ， 南京、安徽芜湖等地有喝老母鸡汤、吃热豆腐的习俗 。 老母鸡肚子里装入香菇、灵芝、红枣、枸杞等补品 ， 在紫砂煲里熬煮2个小时 。 出锅前加入盐和葱花 ， 老母鸡汤散发着诱人的香味 ， 豆腐入口清淡、美味又营养 。
【明日冬至，除了饺子，这5种传统食物别忘记吃，顺应节气寓意好】
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二、汤圆
汤圆意味着“团圆、圆满” ， 上海家家户户都会在冬至吃汤圆 。 糯米粉揉成面团 ， 包裹各种馅料 。 软糯香甜的红豆馅、黑洋酥、猪肉糜、豆沙馅 ， 还有肉馅的咸味汤圆 ， 一碗下肚胃里暖暖的 。
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三、馄饨
苏州人过冬至 ， 一家人会在深夜围坐桌前喝桂花冬酿酒、吃馄饨、卤菜 。 馄饨有肉馅的、芥菜馅的、虾仁的、刀鱼的 ， 浸泡在鸡汤、骨头汤里 ， 鲜香味美 。 比起水饺 ， 南方人更喜欢皮薄、汁水多、卖相精致的馄饨 。
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四、九层糕
台湾地区 ， 冬至有祭天祭祖、叩拜神灵的传统 。 家家户户制作九层糕 ， 用糯米粉捏成鸡、鸭、牛、猪、龟等象征如意吉祥的动物 ， 分层蒸熟 ， 和水果、糕点放在一起祭拜祖先 。 同姓同宗者 ， 都会在冬至这天回到祖祠 ， 借由祭祀的仪式 ， 提醒自己不要忘记根在哪里 。
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五、桂圆烧蛋
浙江嘉兴、湖州人喜欢在冬至当天吃桂圆烧蛋 ， 把桂圆和红枣放入水中 ， 水开后转中火煮10分钟 ， 等到桂圆、红枣变大 ， 关火打入一颗鸡蛋 ， 盖上盖子焖3分钟 ， 接着开小火把鸡蛋煮熟 。 加入两块红糖 ， 出锅前放入枸杞即可 。
桂圆烧蛋有美容养颜、补血的功效 ， 家里有老人、孩子的可以做给他们喝 ， 席间人们还会搭配红豆糯米饭、人参汤 。
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你们那里过冬至喜欢吃什么呢？欢迎在评论区留言讨论 。
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