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蜂胶总黄酮含量并非越高越好 需警惕造假( 二 )


蜂胶含激素可致癌没有科学依据
有些人认为 ， 蜂胶含有激素成分 ， 女性常吃蜂胶会导致乳腺增生和乳腺癌 。 对此 ， 吕泽田表示 ， 迄今 ， 国内外没有在蜂胶产品中检测出激素的报道 ， 这种说法没有科学依据 。
2010年 ， 中国蜂产品协会曾组织相关蜂胶骨干企业 ， 委托国家兴奋剂及运动营养测试研究中心对蜂胶产品是否含激素进行全面检测 ， 检测结论是：“在送检样品中未检出孕酮、雌酮、雌二醇、雌三醇、乙烯雌酚、睾丸酮 ， 甲基睾丸酮 。 该产品的基质中 ， 上述物质的检测下限是2μg/g 。 ”说明正常蜂胶不含激素 。
吴崇明表示 ， 人体内雌激素的异常代谢和乳腺癌发病相关 ， 是雌激素中的雌二醇转化为雌酮过程中的异常变化造成乳腺癌的发生 。 人体雌激素异常代谢是机体内环境和雌激素的异常摄入造成的 ， 没有证据表明与大量食用蜂胶有关 。
中国畜牧业协会副会长、北京华夏香山蜂蜜研究所所长许正鼎教授在接受《中国消费者报》采访人员采访时表示 ， 激素分为天然激素和人工合成激素两类 。 人们吃的鸡蛋、肉类、牛奶等食物中都含有天然激素 ， 只要在正常摄入量内 ， 就不会对人体健康产生危害 。
截至2019年2月 ， 我国有关部门批准的蜂胶类保健食品共有1427个 ， 约占保健食品总数的8.5%
吕泽田强调 ， 保健食品获批都必须通过安全性毒理学评价 ， 急性、亚急性两阶段试验结果均表明：所有被批准的蜂胶类保健食品属无毒物质 ， 不对人体构成危害 。 国内外也未见女性因服用蜂胶产品引发乳腺增生和乳腺癌的案例 。 特别需要强调的是 ， 蜂胶保健食品不是药物 ， 不能代替药物治疗疾病 。
蜂胶造假需警惕
近年来 ， 随着蜂胶原料价格的不断上涨 ， 不法分子采取各种手段制造假蜂胶 。
“蜂胶造假的主要原材料就是树脂 。 ”许正鼎表示 ， 树脂是生产蜂胶的成分 ， 有些树脂蜜蜂根本不采集 。 树脂必须经过蜜蜂的加工才能转变成蜂胶 。 这种转变包括很多化学变化 ， 蜂胶与树脂具有本质区别 ， 蜂胶的功效是树脂无法比拟的 。
吕泽田也强调 ， 树脂是一类特别复杂的天然化合物 ， 是植物自我保护机制的产物 。 蜜蜂的腺体分泌物含有转化酶等多种活性酶 。 可以说 ， 蜂胶集动植物精华于一身 ， 经蜜蜂以人力不可及的配伍方式 ， 经过复杂的生化过程加工转化而成 。
杨树芽中不但含有丰富的树脂 ， 还含有大量芳香物质 ， 所产生树胶的颜色、气味和质地非常像蜂胶 。 “有些造假者将杨树芽熬制成杨树胶 ， 尤其采用工业加工手段可以使水杨苷含量增加 ， 消费者仅凭感官无法分辨真假 。 ”许正鼎表示 。
他进一步明确 ， 假蜂胶或树胶与蜜蜂没有一点关系 ， 造假者往往将其冒充“提纯蜂胶”出售 ， 还有造假者在“提纯蜂胶”中掺入假蜂胶 ， 降低成本 ， 以假乱真 。
这类假蜂胶缺乏天然蜂胶的天然气味 ， 质地很脆 ， 没有韧性 ， 经化学检验则碘值、皂化值偏低 。
同时 ， 还有些造假者还在蜂胶原料中掺入棉籽饼、菜籽饼、旧巢脾、沥青等成分 ， 因含有某些有毒有害物质 ， 不仅没有蜂胶产品应有的功效 ， 还会对食用者的身体造成严重损害 。
_本文原题
蜂产品系列报道之二
蜂胶总黄酮别看含量看量效
蜂胶价格持续上涨
中国消费者报讯（采访人员孙燕明）12月16日 ， 中国医学科学院、北京协和医学院副研究员吴崇明在接受《中国消费者报》采访人员采访时表示 ， 从2000年至今 ， 蜂胶价格逐年上涨 ， 每公斤价格从500元上升到1200元左右 。
中国蜂产品协会名誉副会长、蜂胶专业委员会委员吕泽田在接受《中国消费者报》采访人员采访时介绍 ， 建国初期 ， 我国开始蜂胶的研究与应用 。 1996年 ， 蜂胶研究被列入“九五”国家重点科技攻关项目；1999年 ， 国家将蜂胶列入重点产业化推广项目；2001年 ， “蜂胶资源高效利用与产业化开发”课题列入“十五”国家科技攻关计划 。


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