周末做如此15道菜,家人一定喜欢,盘盘诱人口水,做法特简单!

#「闪光时刻」主题征文 二期#大家好 , 欢迎大家来到我的美食自媒体 , 我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食 , 让生活更有味 。 ”今天为大家带来了几道家常美食的做法 , 这几道美食也是深受大家的喜欢 , 而且是很常见的几道美食 。 天天用普通的食材 , 做出最美味的餐食 。 同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐 。
糖醋小鲫鱼
周末做如此15道菜,家人一定喜欢,盘盘诱人口水,做法特简单!文章插图
材料:小鲫鱼、糖、醋、葱花、姜蒜、生抽、盐
做法:
1.平底锅放油 , 中小火把小鲫鱼两面炸至金黄备用 , 这样它的鱼刺都酥了 , 也不怕卡住了
2.准备葱花 , 姜蒜剁蓉 , 糖 , 醋 , 盐 , 生抽调成汁
3.油锅爆姜蒜 , 下调汁
4.再加一点水煮开后加下炸好的鲫鱼 , 盖盖小火焖一会 , 再大火收汁 , 装盘 , 洒葱花
虎皮尖椒
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食材:辣椒(青尖)500克、植物油30克、酱油5克、醋3克、白砂糖5克、盐4克、味精2克、大葱5克、姜5克
做法:
1、将辣椒去蒂、籽洗净 。
2、葱姜切丝 。
3、酱油、葱姜丝、白糖、醋、精盐 , 放入碗中调匀备用 。
4、炒锅注油烧热 , 下入辣椒煎至两面黄棕色 , 倒入调好的味汁 , 加盖略焖 , 撒入味精即可 。
【香辣土豆片】
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做法:
1、土豆去皮切薄片备用 。
调料汁:碗中加入蒜末+1勺辣椒粉+一勺芝麻+1勺孜然粉+少许盐+1勺小米辣淋上热油搅拌均匀
2、再加2勺生抽+1勺香醋+1勺蚝油+少许葱花搅拌均匀备用
3、锅中烧水 , 水开放入土豆片 , 煮熟捞出过两遍凉水
4、把调好的料汁倒入土豆片中 , 翻拌均匀即可!
酱烧排骨
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用料
肋排500克酱3大勺生抽1勺糖1勺料酒1勺姜丝适量
做法
肋排剁成寸方块 ,
把三勺酱放到碗里 。 放入糖和生抽 , 加入水 , 调成料汁 。 锅里坐开水 , 放入料酒和肋排 , 焯水后沥干水份 。
锅里放少许油 , 爆香姜丝 , 放入排骨翻炒 。
加入调好的料汁 , 大火烧开后加盖小火炖20分钟 。
再开大火收浓汤汁 , 装盘后撒入白芝麻即可 。
椒盐虾
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用料
虾400克料酒 , 胡椒粉各适量蒜子2粒混合椒盐适量小米辣2个玉米淀粉1匙
做法
大虾洗净 , 剪掉须子 , 去掉虾线 , 并用料酒和胡椒粉腌制十分钟去腥!
小米辣切圈 , 蒜切片 , 花椒炒香以后 , 用擀面杖压碎和盐混合成椒盐!
腌制好的大虾清洗一遍 , 用一勺干淀粉拌匀挂浆!油锅烧热至七成 , 入虾炸至变红色捞出!油再次烧热进行复炸!
把锅里油倒出 , 只需一点点油爆香蒜片和小米辣 , 入炸好的虾翻两下 , 再入椒盐翻均匀即可出锅!
梅菜扣肉
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用料
梅干菜500克白糖10克五花肉500克生抽2勺
做法
将五花肉切成正方块 , 梅菜干用温水泡10-15分钟 。
锅里沸水中放入五花肉、加葱白、料酒、姜片焯煮几分钟 。
将五花肉捞出 , 然后在五花肉几面都均匀抹上生抽 , 使肉上色 。
另起锅再次放油 , 五花肉放入锅中中高火小炸后 , 将五花肉取出稍放凉 。
梅菜干加调料炒匀备用 。


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