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周末做如此15道菜，家人一定喜欢，盘盘诱人口水，做法特简单！( 二 )


五花肉稍放凉后切薄片每片约长8厘米、宽4厘米、厚0.5厘米 。
取一个圆碗 ， 在圆碗上均匀涂上一层调料 ， 以使铺上的肉块更上色 。
在圆碗里 ， 将1/3的梅干菜盛在碗中垫底 ， 将切好的五花肉块整齐铺在梅干菜上 ， 每铺一层肉块 ， 就涂一层调料 ， 一定要均匀涂上 ， 最后再在碗周边再铺上一圈梅干菜 ， 再将余下的调料倒在最外层肉块和梅菜干上 。
锅内放水 ， 将铺好肉的碗放放 ， 大火转中火 ， 蒸50-60分钟 ， 直至肉软烂又不烂 ， 即可 。 或隔水蒸熟 ， 时间要稍久一点 。蒸好然后取汁出来 ， 直接往碗里再浇上 ， 这样做一次更入味 。
【周末做如此15道菜，家人一定喜欢，盘盘诱人口水，做法特简单！】取汁后 ， 将肉覆扣在大盘子中 ， 将梅菜干在肉周围摆上一圈 。
鲍鱼红烧肉
周末做如此15道菜，家人一定喜欢，盘盘诱人口水，做法特简单！文章插图
用料
五花肉400克鲍鱼9只姜3片独头蒜1颗冰糖2块生抽3勺老抽1勺料酒适量
做法
小鲍鱼洗净备用 。
水里放入生姜片和料酒1勺 ， 煮开后放入小鲍鱼煮2-3分钟 。
捞起的小鲍鱼放入凉水中放凉 ， 然后挖出小鲍鱼 ， 把小鲍鱼的内脏去掉 。
五花肉洗净切块 。
热油放入生姜和蒜煸香 。
放入五花肉煎至两面金黄 ， 倒入半碗料酒 ， 煮1-2分钟马上就会有香味出来 。
再加入小鲍鱼翻炒 ， 加冰糖两块、生抽3勺、老抽1勺 。
加入没过五花肉的水 ， 开大火煮开转小火炖1.5-2小时 ， 再转大火收汁
最后出锅装盘就可以开动啦！光汤汁拌饭我都能吃三碗哦 。
蜜汁叉烧肉
周末做如此15道菜，家人一定喜欢，盘盘诱人口水，做法特简单！文章插图
原料：五花肉、蚝油、油、料酒、姜、叉烧酱
做法
1. 准备好食材；
2. 把肉洗干净 ， 沥干水份 。 然后用叉扎一些小洞；
3. 把姜剁着姜未 ， 用手捏出姜汁 ， 滴在五花肉上；
4. 然后加进料酒；
5. 再倒进叉烧酱；
6. 用小刷把锅底上刷一层油；
7. 把腌制好的肉放在电饭锅上焗第一面 ， 焗至跳制 ， 再反面焗至跳制 ， 即可 。
什锦蛋丝
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材料：鸡蛋：2个、青椒：50克、干香菇：5克、胡萝卜：50克 。
调料：食用油、盐、味精、水淀粉、香油各适量 。
做法：
1、先将鸡蛋蛋清、蛋黄分别打入2个盛器内 ， 打散后加入少许水淀粉打匀（不可打起泡） 。
2、分别放入涂油的盘子中 ， 入锅隔水蒸熟（用中小火蒸 ， 大火会起孔变老） 。 冷却后取出 ， 切成蛋白丝和蛋黄丝；香菇、青椒、胡萝卜也洗净切成丝 。
3、炒锅中加油 ， 放入胡萝卜丝、香菇丝、青椒丝 ， 煸炒至熟 ， 放入蛋白丝和蛋黄丝 ， 加盐、味精翻炒均匀 ， 淋入香油即可食用 。
酸辣鱿鱼卷
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材料：鱿鱼、西红柿、红柿子椒、芹菜、醋、辣椒油、酱油、香油、白砂糖 。
1. 鱿鱼处理干净 ， 切片 ， 表面划十字花刀 ， 放入沸水中焯成卷后捞出；芹菜洗净 ， 切段 ， 焯水 ， 捞出沥干 。 是红十字椒洗净 ， 去蒂、子 ， 切块；西红柿洗净 ， 切块 。
2. 取一小碗 ， 放入醋、辣椒油、酱油、香油、白砂糖 ， 搅匀成味汁 。
3. 取一大碗 ， 放入鱿鱼、芹菜、红柿子椒、西红柿 ， 倒入味汁 ， 拌匀即可 。
干锅鸡
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用料
鸡1只姜2片大蒜3瓣生抽1勺洋葱1个蚝油1勺八角2个盐10克花椒20粒料酒1勺


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