最近小鹿媳妇彻底迷上了买网红零食的瘾头，尤其最近火遍全网的奶枣，一周下来买了三次，而且价格不低，高达50块一斤，比牛轧糖、雪花酥要贵多了。
奶枣价格虽贵，但让人欣慰的是口感比牛扎糖、雪花酥要好，而且也没它俩热气，奶枣所用到的材料是红枣、棉花糖奶糊以及中间夹杂的新疆巴旦木或杏仁，带有三种不同的口感层次。
文章插图
表层棉花糖奶糊奶香浓郁，红枣软糯，内馅巴旦木和杏仁的口感香脆，从味道而言，其实还是物有所值，但在家制作这些网红零食成本其实都很低，家里还有红枣、黄油、全脂奶粉，买了点棉花糖和杏仁就能制作，用剩余材料，外面卖50块一斤的网红零食，成本20块做一大盘，软糯香甜过瘾，下面下鹿分享网红零食奶枣的私房靠谱配方给大家，对这网红零食有想法的朋友，不妨在家尝试制作。
文章插图
◇ 「网红奶枣&材料清单」：红枣500克，杏仁250克，黄油60克，奶粉70克，棉花糖300克，奶粉裹层适量
◇ 「制作过程」：
步骤1｜红枣洗净后把表面水分吸干，用去枣核工具或奶茶吸管将红枣内核去掉，然后分别塞入一粒杏仁，份量上，500克红枣对应250克杏仁已经所剩无几。
文章插图
步骤2｜不粘锅烧热，放入黄油小火融化，倒入棉花糖，中小火翻炒至融化，再倒入奶粉快速搅拌至无干粉状态，关火后倒入处理好的红枣，并翻拌均匀。
文章插图
【 雪花酥|外面卖50块一斤的网红零食，成本20块做一大盘，软糯香甜过瘾】步骤3｜如制作雪花酥一般，让奶粉面糊均匀的在红枣上，让奶粉面糊形成拉丝状，最后手撕红枣下来，把没有裹到奶粉面糊的地方如搓汤圆一般，搓圆搓匀。
文章插图
步骤4｜把裹好奶粉面糊的红枣放入奶粉中翻滚，裹上一层奶粉层后，奶枣就制作好了，奶粉层不仅起到防粘效果，还能让奶枣质感粉嘟嘟的非常香萌可爱。
文章插图
步骤5｜轻咬一口，奶枣口感会让人瞬间爱上，不仅带有红枣和杏仁的浓香软糯，表层的奶糊面层更是奶香十足，口感层次分明，味道不输雪花酥，难怪会成为今年火爆全网的“网红零食”。
文章插图
——小鹿说——
外面卖50块一斤的网红零食，成本20块做一大盘，软糯香甜过瘾，观看做法后，是不是觉得和牛扎糖、雪花酥做法雷同，但口味各有千秋，而制作奶枣时，有以下3点要注意的：
1、杏仁可另外提前炒熟，会使坚果香更浓郁，而且没那么容易上火；
2、制作奶枣一定要用不粘锅，否则融化棉花糖时会让你怀疑人生；
3、棉花糖糊和奶粉混合后，要趁热裹在红枣表面，冷了会发硬，所以分离枣时动作要利落，否则棉花糖奶糊凉了之后，就不易包裹了；
推荐阅读
![[火星]火星有座奥林匹斯山，如果搬到地球，估计没人能爬到峰顶](http://img88.010lm.com/img.php?https://image.uc.cn/s/wemedia/s/2020/588e44cac7127eef7b786c7914d9347f.jpg)
- 自制豆腐脑：和外面买的一模一样！
- 自制豆腐脑：和外面买的一模一样
- 核桃酥这样做太好吃了，外面酥脆直掉渣，内里绵软又香甜，真过瘾
- 正宗地道的日常小零食雪花酥竟如此简单做法，速来围观
- 以后想吃水果干不用去外面买了，自己在家做，健康卫生还好吃
- 自己在家做的鱼丸，简单健康又营养，吃过不想再吃外面的鱼丸
- 大厨私藏20多年的雪花酥你一定不要错过
- 在家做披萨，平底锅就可以，馅多料足，儿子说比外面买的还好吃
- 比烧烤还好吃的香辣孜然鱿鱼须，5分钟就搞定，比外面卖的还好吃
- 教你在家做烤饼，口感比外面买的还好吃，少许一点面能省10几块