冬季肉丸子别油炸了，加根萝卜简单一蒸，滑嫩鲜香，解腻不上火
导语：冬季肉丸子别油炸了 ， 加根萝卜简单一蒸 ， 滑嫩鲜香 ， 解腻不上火 。 教您萝卜新吃法 ， 不炖不炒 ， 鲜香解腻比肉受欢迎 ， 挑食孩子也爱吃
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最近悦悦看到市场上有很多人在炸丸子 ， 大油锅就架在路边 ， 各种口味的丸子炸得金黄焦香 ， 这种油炸丸子好吃是好吃 ， 但就是太容易上火了 ， 今天悦悦给大家分享一种解馋新吃法 。
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冬季肉丸子别油炸了 ， 加根萝这样做 ， 不炖也不炒 ， 简单一蒸圆润完整 ， 口感滑嫩鲜香 ， 解腻解馋还不会上火 ， 特别是这样做出来的萝卜鲜香中带着脆爽 ， 丝毫没有辛辣可言 ， 咬入嘴里汤汁充盈 ， 比肉还要受欢迎 ， 再挑食的孩子也爱吃这样美味的萝卜 。
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白萝卜又被称为是“小人参” ， 实惠又营养 ， 家常接地气 ， 可谓是一种百搭的食材 ， 冬季要多给家人吃萝卜 ， 一定不要错过我们今天这种独特的新吃法哦 ， 孩子超级喜欢 ， 每次两大盘子端上桌总会全部吃得光光的 。
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食谱名称：【萝卜莴笋酿肉】
准备材料：白萝卜4根 ， 莴笋1根 ， 五花肉150克 ， 瘦肉150克 ，
辅助材料：鸡蛋1个 ， 玉米淀粉适量
制作方法： (制作过程中需要注意的细节 ， 都已经总结在最后了 ， 千万别错过了哦)
【第一步】：我们家里常年都爱吃五花肉 ， 在用它做肉馅的时候需要先把皮去掉 ， 这皮可以继续冻在冰箱里面 ， 到时用来做虎皮猪皮 ， 别提多美味了 ， 和瘦肉一起洗净之后切成两厘米左右的小块 ， 放入料理机里面搅成肉馅即可 ， 在调馅料的时候 ， 建议大家最好是肥瘦搭配在一起 ， 这样做出来的丸子才更好吃 ， 更油润松散 ， 不会像全瘦肉做的丸子那样过于紧实了 。 搅好之后倒入大碗里面 。
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【第二步】：爱吃芹菜馅的朋友 ， 还可以准备一小把芹菜同样给它搅碎和在一起 ， 味道也是特别的棒 ， 接下来就是给馅料调味了 ， 打入一个鸡蛋 ， 适量的玉米淀粉 ， 食盐 ， 蚝油抓拌均匀 ， 然后再朝一个方向搅打上劲 ， 想要肉丸子好吃 ， 搅打一定要到位 ， 搅打的时间越长 ， 做出来的肉丸口感才会越劲道越好吃 。
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【第三步】：这次准备的白萝卜都属于苗条型的 ， 虽然看上去数量比较多 ， 但由于是用它来做容器 ， 做法相当的有意思 ， 先把萝卜和莴笋洗净削皮 ， 用刀切掉顶部 ， 然后再用挖圆的小工具在顶部挖出一个小圆球来 ， 这个小圆球留着不要丢掉了 。 再按照这个圆的深度把萝卜切成长段 ， 注意不要把它给切漏了哦 ， 照着这个方法把萝卜和莴笋全部都切成小碗 ， 这里用莴笋主要是为了配色 ， 它的质地比萝卜要脆一些 ， 挖圆的时候要更细心一些哦 。
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【第四步】：然后再用勺子舀起馅料酿入萝卜碗里面 ， 一款非常别致的萝卜酿就做好了 ， 然后摆入盘中 ， 挖出来的萝卜和莴笋圆球摆在周围 ， 放入蒸锅里面蒸20分钟 。 数量比较多 ， 我是用双层蒸锅来蒸的 ， 趁着蒸菜的时候 ， 准备一个小碗调个料汁 ， 放一勺生抽 ， 一勺蚝油 ， 一勺食盐 ， 一勺黄豆酱 ， 两勺清水搅拌至所有调料完全融化 ， 喜欢吃酸甜口味的朋友也要可以用番茄酱代替黄豆酱 。
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