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昨天和我家大伯视频，真的是隔着屏幕咽口水呀，正好是饭点，大伯在吃手工的红薯粉， 每年秋冬季节，都是红薯丰收的季节，在农村，家家户户都会种红薯，生红薯用机器先压成泥，再过滤出来粉，把这个粉晒干，再加工成红薯粉条，手工的红薯粉条，无任何添加，又特别的劲道，小时候为了赚家养家，老爸就做过粉条加工，童年的时候都会帮着一起干一些杂活，对粉条的加工流程也非常的清楚。
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但自从离开家乡定居上海之后，就很难有机会吃到一些农村才有的美味，那些都是正宗的绿色食品，纯手工的，即使现在网络很发达，买来的东西也不是家里的那种口感，看着大伯吃得津津有味的样子，真的是羡慕极了，幸好，前段时间，阿姨来上海，给我们带了一些她自己家做的手工粉条，赶紧做来解馋，加上自己晒的萝卜丝，哇，这个味道绝了。给金子都不换，一碗下肚，太满足了。
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主料：萝卜丝，粉条，辅料：大蒜，豆豉，小葱，食盐，食用油，制作步骤：1、干萝卜丝加温水浸泡五分钟，冬季是最该吃萝卜的季节，不但营养，价格也便宜，把新鲜的萝卜擦成丝，放在阳光下晒干，密封储存，可以放一整年。前几天分享了晒萝卜丝的做法，很多小伙伴来问，萝卜丝晒干之后怎么吃，今天做法就来了。【 农村|农村大伯每天拿它当饭吃，城里人想吃只能咽口水，真羡慕】
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2、湖南红薯粉用水冲洗一下就可以了，不用泡开，这是地道的农家手工红薯粉，劲道美味。亲戚家自己做的。
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3、热锅多放一些油， 把红薯粉放进锅中，用油煎至发白，我们在老家时，老一辈们就这么吃的。煎 好之后出锅装盘。
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4、锅中再次放少量的油，把萝卜丝放进锅中过一下油，简单的翻炒几下。
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5、把萝卜丝铲到锅的一边，放蒜末，豆豉炒香，倒入粉条一起炒匀，加一碗的水煮开， 再煮三分钟的样子，就好啦，最后来一点葱花点缀一下，哇，人间美味就是它呀，巴适得呢。我一个人能干掉一大碗的。这粉条做好之后，既可当主食吃，也可以当菜吃。
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萝卜丝煮粉条，冬日里来一碗，极舒服， 萝卜丝可以自己晒，只是粉条很难买到正宗，无添加的。眼下这个年代，真的很羡慕在农村生活的人，吃的都是绿色食品。要是以后农村的医疗，经济更发达一些，那就完美了。若干之后，我们就可以回到农村养老了。 种上一亩三分地，自力更生，自得其乐。舒服。
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