适合贴秋膘吃的一道菜，做法简单，鲜香美味营养高，焖一焖太馋人
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适合贴秋膘吃的一道菜 ， 做法简单 ， 鲜香美味营养高 ， 焖一焖太馋人 。 随着秋分节气的到来 ， 越往后气温开始渐渐变凉了 ， 天凉后人的食欲也跟着大好了起来 ， 就爱吃一些鲜香滋补的肉菜 ， 我们全家人都是无肉不欢的 ， 每一餐都少不了肉菜 ， 当然也是荤素搭配着吃才更健康 。 而且天凉后也正是适合贴秋膘的时候 ， 说到贴膘牛羊肉既然是首选的 ， 高蛋白低脂肪 ， 但价格也是让我们偶尔吃一次便是知足了 。 猪肉虽然也不便宜 ， 但比起牛羊肉相对实惠一些 ， 是很多家常餐桌上常见的肉菜食材之一 。 贴秋膘进补 ， 用猪骨煲汤、做红烧肉吃都是非常不错的 ， 红烧肉软烂入味、色泽红亮诱人 ， 想想都嘴馋了 。
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我们家做红烧焖肉跟常见的不太一样 ， 除了用到五花肉（猪腩肉）之外 ， 还喜欢搭配一些鸡爪一起焖（猪肉不够鸡爪来凑） ， 这样焖出来的肉鲜香入味 ， 鸡爪也非常入味好吃 ， 鸡爪中丰富的胶质炖软烂后 ， 鲜香滋补还很养颜 ， 搭配上猪肉一起焖 ，味道鲜上加鲜 ， 下饭下酒都特别赞 ， 大人孩子都很喜欢吃 。 鸡爪和猪肉的营养结合在一起 ， 贴秋膘吃它给身体补充满满的能量 。 家人爱吃 ， 我也特别乐意做法这道美味 。
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鸡脚焖猪腩肉的做法也非常简单 ， 跟常见的红烧肉炒糖色 ， 煎猪肉等繁琐步骤不一样 ， 这里的做法相对比较家常和随意 ， 食材处理好后先焯水一下 ， 先炒腩肉把油炒出来 ， 下入香料炒香 ， 然后加入鸡爪一起炒 ， 加入调味料炒香 ， 加点冰糖提鲜上色 ， 然后加入适量的清水焖至熟透 ， 汤汁收浓稠即可 ， 厨房小白看了也会做的 ， 步骤特别简单 ， 清水也可以换成啤酒来焖 ， 这样味道更赞哦 。 焖出了的肉色泽红亮诱人 ， 鸡爪好吃到吮指头的节奏 ， 越啃越香 ， 好吃停不下嘴 。 入秋后 ， 贴秋膘牛羊肉靠边站 ， 最该吃的是它 ， 焖一焖特香 ， 别错过 。 接下来一起来看看详细做法吧 。
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【鸡脚焖猪腩肉】
准备食材：鸡脚6只、腩肉适量、八角适量、香叶2片、蒜头3瓣、姜片3片 。
准备配料：油盐适量、生抽适量、蚝油少许 。
详细做法：
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1、腩肉洗干净切块、鸡脚剪去脚趾洗干净切小块、生姜大蒜洗净切片、葱洗净切段待用 。
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2、锅里加入适量的清水 ， 将鸡爪和五花肉一同下锅焯水 ， 捞去浮沫 ， 捞起冲洗干净沥干水分待用 。
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3、锅烧热 ， 热锅凉油放入腩肉炒出油 ， 加入蒜头、葱段姜片八角和香叶炒出香味来 ， 加入焯水好的鸡脚下锅一同翻炒 。
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4、翻炒片刻后 ， 加入少许的生抽、少许的蚝油一同煸炒至食材上色 。
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5、加入少许的盐和冰糖一起 ， 可以起到提鲜上色的作用 。
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