天气是越来越冷了，这时候就想喝点热乎乎的羊汤，大家都知道羊肉温补，爱冬天吃羊肉暖身或者是炖上一锅白菜羊肉，加上辣辣的辣椒油，吃完了全身都是暖和的，虽然我不爱吃羊肉，但是现在也不怎么拒绝了，今天就去菜市场买回来一斤羊肉，来给家人包成包子吃。
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冬天进补，鸡鸭鱼肉靠边站，这肉是贵了一点，但再穷也要给孩子吃。羊肉的价格一直都居高不下，30多块钱左右1斤，贵是贵了点，但是再没钱也要给孩子吃，羊肉全身都是宝，它身上的蛋白质是比牛肉，猪肉都高得，多给孩子吃有补充蛋白质的作用。有喜欢吃羊肉的小伙伴一定要试一试这个包子的做法，连吃个是没有什么问题的。
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【洋葱羊肉包子】——所需食材——羊肉450克，紫皮洋葱1个，花生油适量，大葱1根，香油适量，十三香适量，盐少量，蚝油适量，胡椒粉适量，生姜适量，酵母粉4克，白糖3克，泡打粉2克，面粉400克，清水180克。【制作步骤】：1、盆里面加入面粉，白糖还有泡打粉搅拌均匀。
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2、酵母用温水泡开，慢慢地倒进面粉里面，一边倒的时候一边用筷子搅拌均匀。
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3、把面粉搅拌成絮状，揉成面团放在温暖的地方发酵一会。
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4、准备好羊肉，大葱还有洋葱，生姜。把羊肉剁成肉末，葱姜切成末，洋葱洗干净了以后切成末备用。
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5、把所有的食材都一起放进盆里面，快加入花生油，香油，蚝油还有十三香，少量的盐，胡椒粉搅拌均匀。
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6、用筷子朝着一个方向，顺时针的搅拌上劲，备用。
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7、面团发酵好了以后会比原来的面团大，用手指在面团上面按一下，要是不回缩就说明已经发酵成功了。发好的面团会跟蜂蜜眼一样，取出来按揉排气，再揉成个光滑的面团。
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8、把面团取出一部分揪成小剂子，再用擀面杖擀成中间厚，外面薄的饺子皮，取出来一个饺子皮，把刚才调制好的羊肉馅放在中间。
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9、按照自己的手法熬成包子或者是我下面这样麦穗形状的都可以。包好了以后放在已经抹油的蒸屉上面醒发一会儿。
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10、然后锅里面加入冷水，上锅开蒸，水开以后15分钟关火，不要着急掀锅，焖个4、5分钟再掀锅。蒸好了的包子一个个都白白胖胖的，一看就非常的有食欲。
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【小贴士】：1、揉面的时候具体要加多少水还是要根据面粉的吸水量，多次少量的添加，直到可以揉成个面团为止。2、拌馅的时候记得要一个方向顺时针的搅拌，给肉上劲蒸出来的羊肉就不会发柴了。3、大家包成什么样的形状都根据自己的喜好来。【文案编辑】：目海食吃货日记想了解更多精彩内容，快来关注食饕餮
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