有了这道葱油拌汤圆，不爱吃饭的孩子都胃口大开
文章插图
【有了这道葱油拌汤圆，不爱吃饭的孩子都胃口大开】冬至就快到了 ， 你们老家冬至的汤圆怎么吃呢？儿时记忆 ， 我们老家的冬至汤圆会拌着吃 ， 汤圆刚看出来 ， 放上一点猪油 ， 在倒点生抽拌一拌就可以吃了！这次来个升级版的葱油拌汤圆！
By Z郑拾贰
用料
- 糯米粉 150克
- 温水 130克
- 猪油 50克左右
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 耗油 1勺
- 代糖 1
- 水 小半碗
文章插图1、150克糯米粉加130克温水搅拌成絮状 ， 揉成团
文章插图2、多揉几下会更细腻
文章插图3、盘中放点干的糯米粉 ， 将揉好的糯米团搓成小球
文章插图4、小锅中加入猪油融化后 ， 下去葱段炸至金黄就可以捞出
文章插图5、倒入调好的酱汁 ， 2勺生抽 ， 1勺耗油 ， 1勺老抽 ， 1勺代糖 ， 小半碗水的酱汁 ， 煮开后就可以关火了
文章插图6、水开下汤圆煮 ， 煮沸5分钟后倒入小半碗冷水 ， 煮沸后继续煮3分钟就可以捞出了！
文章插图7、淋入熬好的葱油汁 ， 放一些葱段 ， Q弹软糯好吃不腻的葱油拌汤圆就做好了
小贴士煮汤圆的时候中间一定要加1次冷水
糯米粉的营养功效糯米味甘 ， 性温 ， 入脾、胃、肺经；具有补中益气 ， 健脾养胃 ， 止虚汗之功效 ， 对脾胃虚寒 ， 食欲不佳 ， 腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收 涩作用 ， 对尿频 ， 盗汗有较好的食疗效果 。
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