看《装台》吃同款陕西美食 你吃过几样？
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改编自陕西作家陈彦的同名小说 ， 电视剧《装台》目前正在热播 ， 开篇就是满屏的陕西美食 ， 秦腔、陕西方言和陕西籍的演员张嘉益、闫妮 ， 剧中随处可见陕西元素 。
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电视剧中 ， 让人眼花缭乱的陕西美食更是圈粉无数 ， 被大家称为“陕西美食文化宣传片” ， 看看电视剧里都有哪些陕西美食吧！
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裤带面
裤带面顾名思义是指面的宽度好像裤带一样 ， 裤带面起源于陕西关中 ， 是在当地流行的一种风味面食 。 陕西八大怪中有一个关于美食的 ， 就是“面条像裤带” 。 油泼、臊子、蘸汁子......这碗面随你口味而变 ， 怎么做都好吃 。
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肉丸胡辣汤
西安的肉丸胡辣汤 ， 主打肉丸 ， 辅以莲花白、胡萝卜、土豆西葫芦等蔬菜 。 制作时将时鲜蔬菜放置锅内和肉汤熬制数小时 ， 出锅时勾芡 ， 添上店家精心熬制的辣椒油 ， 一碗稠糊糊、香喷喷的胡辣汤就完美呈现了 ， 再配着腊牛肉夹馍或饦饦馍 ， 一口馍一口汤 ， 便成了西安人最爱的早餐 。
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辣子蒜羊血
辣子、蒜、羊血 ， 这是一道名称极为直白的陕西小吃 ， 在咸阳地区尤为受欢迎 。 辣子蒜羊血 ， 其实可以算作是陕西另外一道名吃粉汤羊血的兄弟姊妹 ， 同出一门 ， 却各有性格外貌 。 一碗做好的辣子蒜羊血 ， 端上来时 ， 满碗皆红 ， 鲜红的辣椒油涂满黑红的羊血 ， 椒辣与蒜辣扑鼻 ， 香味四溢 。
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葫芦头泡馍
葫芦头泡馍是陕西西安特有的汉族传统风味小吃 。 因其煮熟后收缩状似葫芦头 ， 故名 。 在西安 ， 吃葫芦头和吃羊肉泡馍一样 ， 都要掰馍 。 首先将馍掰成碎块 ， 然后由厨师将切成坡刀形的肠肚及猪肉、鸡肉 ， 摆放在馍块上 ， 加适量粉丝 ， 用沸汤浇泡3～4次 ， 使热汤渗透馍块；然后再加适量熟大油、调料水、味精、香菜、蒜苗、油泼辣子 ， 最后浇适量沸汤即成 。 吃的时候 ， 佐以糖蒜、泡菜、辣子酱等 ， 更是清爽利口 。
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三秦套餐（凉皮肉夹馍冰峰）
凉皮、肉夹馍和冰峰汽水三样陕西美食被冠以“三秦套餐” 。 三秦套餐就像是大西安的标签 ， 无人不知无人不晓 。 吃着凉皮肉夹馍 ， 喝着冰峰汽水 ， 是陕西人的一大享受！
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葫芦鸡
葫芦鸡始于唐代 。 制作步骤分清煮、蒸笼、油炸三道工序 。 因其制作出来的外表颜色呈金黄色 ， 形状又比较像葫芦 ， 故名 。 上桌时另带小碟花椒盐佐食 ，色泽金红 ， 皮酥肉嫩 ， 香烂味醇 ， 筷到骨脱 。
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金线油塔
金线油塔是陕西三原地区的一种传统小吃 。 它层多丝细、松绵不腻 ， 其形状“提起似金线 ， 放下像松塔” ， 故而得名 。 油塔蒸好下笼食用时 ， 用手略加拍折抖松 ， 放在盘里 ， 佐以葱节、酱料等 ， 别有风味 。
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