现在我们的饮食发生改变，以前我们是北方饺子，南方喜欢吃米饭，南方人的主食一般是大米，配上一碗汤，或者粥品，配上几个小菜，食物种类多样。作为一个土生土长的湖北人，米饭肯定是首选，自己家乡的特色菜非常多，但是经过今年，小编的饮食发生了巨大的改变。
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大家都知道，今年年初处于疫情期间，作为在武汉过年的湖北人，本应该是团聚的季节，但是疫情期间不能够出门，武汉人们都在家看电视，做各种美食，其中面粉是最受欢迎的，不仅仅面粉价格不贵，可以做成油条，面窝，面条，包子和馒头。可以说今年在疫情期间，小编成功成为一个面点师，馒头和包子手到擒来，每天都不换重样。北方人也会包饺子和凉皮，各地的美食热度很高，面食成为很多人的第二选择，做各种面食的基础就是要选择优质的面粉。
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最近几天，家里人就吵着要吃包子，但是家里的面粉没有了，准备去超市购买一些，不管是袋装和散装面粉，不管价格高低，主要面粉的包装上有这“3行字”，保证都是优质面粉，这样的面粉口感非常好，还非常容易储藏，实用性非常好，但是很多人都买错了，买错面粉等于浪费食材。上次一个售货员教我一些技巧，今天就分享给大家伙吧。
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【购买面粉的小技巧 】我们市面上的面粉分为袋装和散装，还可以分为中筋面粉，高筋面粉和低筋面粉，每一种面粉有独特的性质，但是不要随便购买，做出来的面条和包子不好吃，我们接下来详细聊一下吧。
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技巧1：袋装面粉与散装面粉的区别市场上的面粉品牌多，分为散装和袋装，散装面粉要比袋装面粉便宜一些，但是散装的面粉由于长期接触空气，可能有一些灰尘和潮气，被很多人接触，容易滋生细菌。而且袋装的面粉很难分辨好坏。很多人可能会选择一些三无的面粉，然而优质的袋装面粉有独立的包装，有着标准的生产日期，生产厂家和标准产品号，如果条件允许，记得选择袋装面粉。
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技巧2：看面粉的等级现在生活中的面粉分为几个等级，一般根据面粉加工的精细程度来分，级别越高，精细度越高，但是从面粉的营养价值考虑，一般加工越精细，面粉的营养价值丢失越多。如果想要保留更多的营养，建议选择等级低的面粉，想要口感更好，选择等级高的面粉。
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技巧3：看袋装面粉的强制性执行标准一般面粉包装都会有相关性的执行标准，一般分为中筋面粉，高筋面粉和低筋面粉，其中中筋面粉的标准为GB/T 1355，低筋面粉为GB/T 8608，而高筋面粉GB/T8607，我们一般根据自己的需要购买，我们购买面粉时，记得看面粉执行标准。我们根据需要选择不一样的级别的面粉，如果只要面粉袋上面有强制性的标准，证明这个是正规厂家生产的面粉，都是优质的面粉。
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技巧4：根据面粉的级别，看面粉的用途
第一：中筋面粉就是普通面粉，是我们最常见的面粉，筋度和弹性不一样，一般家庭做包子和馒头，需要选择普通面粉就可以，家庭需要必备1一些面粉，还可以帮助处理大肠，去掉大肠的黏液，在厨房的用途非常多。
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