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豆制品是老百姓餐桌上很重要的一种食材，虽然它的原材料是豆类，但是营养价值却非常高，而且经过特别加工之后的豆制品，其中的营养也更容易被人体所吸收。在众多的豆制品当中，比较受欢迎的就是素鸡了，素鸡既能够凉拌、炸制，也可以直接搭配一些蔬菜来炒制，总之无论怎么做都非常美味。特别是在夏季，当人们的胃口不太好时，此时吃一些素鸡，既能够补充营养，而且还能够提升食欲，对身体是很有益处的。韭菜别再包饺子馅，和此物是绝配，简单易学，补钙质，孩子长个头。通常，炒制素鸡的时候，会加入一些味道比较浓郁的食材，比如说青椒、韭菜等等，这些食材的辛香味比较重，能够提升素鸡的口感。尤其是韭菜，本身就特别的鲜美，搭配一些素鸡炒制非常合适。特别是对于不爱吃肉的人来说，经常吃一些韭菜炒素鸡，既能够维持身体的营养所需，同时还非常的美味。那么今天就来跟大家说说这道韭菜炒素鸡的具体做法，下面一起来看看吧。
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【韭菜炒素鸡的做法介绍】食材：素鸡250克，韭菜200克，盐1勺，生抽1勺
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第一步：将韭菜摘干净之后，放入水中清洗几次，捞出来控干上面的水分，然后切成长短一致的小段。第二步：将素鸡切成厚薄均匀的片，然后放入到碗中备用。
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第三步：炒锅烧热，倒入一些食用油，然后放入素鸡简单煸炒几下，倒入适量的生抽酱油。第四步：将韭菜杆先倒入锅中，翻炒几下之后，倒入韭菜叶子，然后加入适量的盐，翻炒均匀之后，盛出来装盘即可。
小贴士：
1、由于素鸡属于豆制品，其腐败速度比较快，尤其是夏季。为了避免买到放置时间比较久的素鸡，大家在购买的时候，一定要注意触摸素鸡的表面，看看是否有弹性，同时还要注意看素鸡内部是否有裂痕、烂心等等，尽量选择颜色为乳白色或者淡米色的素鸡，这样的素鸡往往都比较新鲜，无论从口感、味道还是营养上都会更好。
2、韭菜是一种很容易成熟的食材，因此在炒制的时候，一定要注意放置的先后顺序，尽量要先放入韭菜杆，然后在放入一些韭菜叶，这样才能够保持整体的成熟度一致。
【 个头|韭菜别再包饺子馅，和此物是绝配，简单易学，补钙质，孩子长个头】3、韭菜是一种农残比较严重的食材，且主要集中在根部，所以建议大家在食用的时候，一定要将根部切掉一些，然后再切成合适的小段。
4、素鸡本身就是能够直接食用的食材，所以在炒制的时候，不用炒制的时间太久，简单翻炒几下就可以，主要目的是为了让素鸡入个底味。
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以上就是韭菜炒素鸡的做法介绍。其实，这道菜肴的做法十分简单，即使你没有任何烹饪经验的话，也可以轻松的驾驭。当然，最重要的还是营养丰富，特别是在忙碌的中午，简单的烹炒几下，就是一道美味又香浓的菜肴，既有营养又很美味。推荐语：素鸡又叫做素肉，是最营养的加工豆制品，里面含有丰富微量元素，一些钙质和优质蛋白质，都是我们生长成长过程中的必备元素，孩子吃了补充营养和钙质，孩子吃了长身体。
韭菜别再包饺子馅了，搭配此物是绝配，比猪肉好吃几倍，好吃不贵，你们可以试一试。（所有图片来自网络）
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