冬天多给家人做这个汤，营养丰富，味道鲜美，做法很简单
这样寒冷的冬天怎能少了汤，就算是天气很冷，但是一碗汤喝下去马上就能暖和起来。对于厨艺一般的我来说，做汤一直也不是强项，只会煮一些简单的汤，食材也是大家都知道的。汤之所以受欢迎，味道的鲜美也很重要，菌菇就可以被利用起来了。
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菌菇的种类有很多，除了它的营养丰富之外，它最大的特点就是味道鲜美。菌菇煮汤也可以和其他的食材一起搭配，比如和豆腐一起煮，豆腐煮好之后口感鲜嫩，菌菇也是爽滑可口。中午或者是晚饭之前喝一碗，暖胃的同时也不容易长肉，减肥的朋友可以尝试一下。冬天多给家人做这个汤，营养丰富，味道鲜美，做法很简单。
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【菜名】菌菇豆腐汤
【配料】白玉菇，秀珍菇，嫩豆腐，鸡蛋，小葱，浓汤宝，姜，油等
【制作步骤】
1、配料中已经将食材和配料都准备好了，其实也都是平时常见的，这样准备好之后，煮汤的时候会更加方便。这里用到的是两种菌菇，先将两种菌菇都摘洗干净，豆腐是选择嫩豆腐，口感也会更好。
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2、食材全部放在容器里面之后就一目了然了，这样煮汤的时候能节约时间。将生姜去皮后洗干净，再将生姜切成块，另外将小葱清洗干净，葱白直接切成段，剩下来的葱叶切成葱花就行。
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3、嫩豆腐准备好之后简单冲洗干净，但是水流不要太大，防止将豆腐冲碎了。豆腐洗净之后切成块，可以切小一点的豆腐块，这样更容易煮入味。
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4、将白玉菇和秀珍菇都清洗干净，接着是将洗净之后的白玉菇切成小段来备用。
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5、开始要炒菜了，锅里加少许的油，热了之后先将姜和葱白放进去爆香。
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6、等到葱姜都爆香之后，开始将洗净后的菌菇都倒进去，再倒入适量的清水，放入准备好的浓汤宝，食材和配料都加好之后，要直接用大火煮开。
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【 味道鲜美|冬天多给家人做这个汤，营养丰富，味道鲜美，做法很简单】7、等到锅里的汤煮开之后，再将洗净切好的豆腐块放进去，豆腐加进去之后还需要煮两分钟左右。
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8、等到锅里的汤煮好之后，将打散的鸡蛋加进去，但是不要一下子全部倒进去，可以一边倒一边搅拌。等到汤煮开之后加少许的葱花，煮好之后的汤试一下味道，要是咸度不够的花，还可以加少许的盐来调味。这样菌菇汤就煮好了，喝起来味道特别鲜美，食材吃起来的口感也很好。
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【烹饪贴士】
1、这里的豆腐是选择嫩的，所以不要买成老豆腐。能豆腐更适合用来煮汤，煮好之后的豆腐吃起来口感软嫩爽滑。
2、菌菇都是挑选新鲜的买，这样水分和口感都更好，关键是它的味道更加鲜美。
3、这道汤的调味料不需要很多，因为是用了浓汤宝，这样煮出来的汤味道更加香，也很方便。要是不用也可以，直接用清水煮汤也行，只不过汤味没有那么香浓。
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