众所周知，很多印度人看起来长得比较干瘦，这是为什么呢？因为他们中的大部分人是素食主义者。牛是他们几乎不吃的肉类。
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目前，全印度已经有13个邦立法禁止杀牛，最早者为印控克什米尔地区，他在1932年就已经禁止杀牛，因为当时统治克什米尔的是一名印度教王公。德里虽然没有牛肉庆铃，但是可以吃牛肉的地方却很少，德里城南园有一家名叫福娃的中国餐馆，曾经有过中国厨师。可以吃到牛肉，可是自从中国厨师走了之后，光顾的中国人越来越少，餐馆也跟着黄了，后来再想吃牛肉，只能去一些其他中国人开的中餐馆里面去吃牛肉。
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印度教徒之所以崇拜牛，是因为印度教育的大神克里希，那曾经是一位牧童，牛是他的坐骑，爱屋及乌，所以虔诚的印度教徒把牛当做神来供奉，一位出身刹帝利种姓的印度人认为，印度教徒崇拜牛，还因为牛的身体里住着大大小小的神明神牛一体，所以印度教独家牛比喻为母亲，牛可以用来耕地，牛奶可以补充他们的高蛋白来源，牛粪可以作为燃料，一位印度教妇女曾经因为酱油尿作为药品入境澳大利亚而遭到海关的扣押。因此，牛在印度社会享有特权，他们可以在街上横卧或者走路，汽车都要绕着走，没人敢按喇叭催印度教徒出于敬畏之心，所以不敢最牛在印度开车，如果中了牛则是要送命的。
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不过，著名的印度学者印度理工学院教授拉姆普尼亚尼指出，印度将的雷雨之神因陀罗和火神阿耆尼都喜欢吃牛肉，在摩诃婆罗多中，一位国王曾经将牛肉分给婆罗门赤早期的佛教典籍，长阿含经记载去萨罗疑问，向修罗坦途的婆罗门，还从计划杀掉500头公牛，500头母牛，500头小牛作为祭祀，但是后来被佛陀给制止了，正是因为如此，所以在一本书圣牛印度饮食传说中的牛肉，详细考证了印度教徒吃牛的传统，拆穿了所谓印度人不吃牛肉的神话。带着说真话，往往要付出很沉重的代价。而且在印度各地都有各种各样奇奇怪怪的民间自发组织的护牛组织，比如说在2015年德里桌边，郭尔岗的一个印度教户牛组织，怀疑两名卡车司机偷偷地运牛，于是叫牛奶牛酿牛屎搅在一起。逼迫司机喝下。这个护牛组织的负责人潘迪特说，牛是我们的母亲，我们的宗教，父母，书本都是这样教育我的，在印度古吉拉特这样的护牛组织就有200多个。而且现在印度国内的宗教氛围狂热，所谓印度教的极端分子彼此撑腰护邮行动更是不遗余力。
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事实上，在历史上，印度教徒早期吃牛肉，如今却不吃牛，主要是因为佛教为了与印度教徒争夺民众，第二个是农业社会的口粮，佛教主张不杀生，甚至将吃素升格为清规戒律，相比之下，用上百头牛祭祀的婆罗门显得野蛮而残忍，此外。古印度进入农业社会之后，牛作为生产工具，重要性日益体现，杀牛在经济上变得非常不划算，这一点倒是类似于古代的中国。
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但是讽刺的是，根据印度《铸币报》的记载。印度当前全国共有8000万人吃牛肉，其中6340万人为穆斯林，占了穆斯林总人口的百分之四十一千二百五十万人，为印度教徒，不到印度教2%，而这些人主要是印度教徒中的低种姓者或贱民，主要是一些古代游牧部落的后裔，所以保留了吃牛肉的传统。由于牛肉价格不到羊肉的一半，便宜得多，所以他们也能吃得起，但是非常虚伪的是，印度自己是世界排名前三的牛肉出口大国，自己不吃却卖给别人吃杀了，这实在是非常的讽刺.
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