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制作配料：韭菜1把 粉丝1把 鸡蛋3个 蚝油2勺 盐半勺 植物油适量
制作方法：
1、准备400克面粉，加入1勺盐，用温水和成软硬适中的面团；密封放在一旁备用；韭菜洗净切成末，然后加入2勺植物油拌均匀，防止出水；放入鸡蛋碎、粉丝碎，加入盐、蚝油拌均匀即可；
2、面团放在砧板上揉均匀，然后切成比饺子皮稍微大一点的面团；
3、、然后擀成薄片，越薄越好！
4、取一张擀好的包子皮，包入适量馅料；
5、然后包成包子的样子；其余全部包好；
6、电饼铛预热刷一层植物油，把包子生胚放进去，然后开火煎至底部金黄酥脆；再倒入1碗清水，清水没过包子1/3即可，然后盖盖煎，煎至水分完全收干；
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五、【茄子软饼】
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制作配料：普通面粉2碗 酵母2克 茄子1个 胡萝卜半个 小葱1把 盐1勺 蚝油2勺
制作方法：
1、面粉放入盆里，加入2克酵母，用清水拌成黏稠的面糊，密封放一旁醒发；
2、茄子洗净去皮后切成小块，放入盆里加入1勺盐，腌出水分；
3、小葱、胡萝卜丁放入面糊里；
4、茄子挤干水分也一起放进去；然后打入2个鸡蛋、1勺盐、2勺蚝油；
5、最后拌成的面糊状态；
6、电饼铛预热，刷一层植物油，把面糊倒进去摊平，撒一层白芝麻；上下火全开、煎至两面金黄色即可；
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六、【饺子皮土豆丝煎饼】
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制作配料：土豆1个 胡萝卜1个 饺子皮20张 生抽2勺 香醋2勺 盐1勺 香油几滴 大蒜2个 小葱适量 蚝油2勺
制作方法：
1、准备所需食材；
2、土豆去皮切成丝；然后锅内加入足够的清水煮开后焯水几十秒，捞出过凉水备用；胡萝卜去皮切成丝备用；胡萝卜丝也放入锅里焯水几十秒；捞出沥干水分备用；胡萝卜丝、土豆丝沥干水分放入大盆里，放入大蒜片、小葱段、再大蒜上面浇一勺热油上去；
3、油里提前放一个八角炒香；然后放入香醋，生抽、盐、香油、蚝油拌均匀即可；
4、饺子皮刷一层植物油，然后重叠另一张饺子皮，大约可以重复放10张饺子皮，然后按压几下，擀成薄盘子小的薄饼；隔水上锅蒸大约10分钟，出锅后趁热一张张撕开；
5、取一张准备好的饺子皮，放上适量的馅料，然后先左右折叠，再上下折叠；
【 大人|开学了，我家很受欢迎的6道早餐，大人孩子爱吃，连吃1个月都不腻】6、全部都最好备用；平底锅刷一层是植物油，放入包好的饺子皮土豆馅饼，开中火煎至两面金黄色即可；
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