6.西兰花两小块,洗净,开水焯后用于摆盘,将鸡翅盛出摆好即可。
文章插图
生爆盐煎肉
材料:五花肉400克(肥三瘦七的猪后腿肉更好) 青蒜苗4根 大蒜3粒 生姜1块 盐(几十粒) 郫县豆瓣1汤匙 永川豆豉1汤匙 菜油3汤匙 黄酒1/2汤匙 白糖1/2茶匙
做法:
1、将主材料准备好,肉和青蒜苗洗净。
2、姜和大蒜切成指甲盖大小的片;青蒜苗蒜梗和蒜绿部分分别切成段。
3、豆豉和郫县豆瓣剁细;五花肉去皮,切成片。
4、锅里烧油,油热后,放入五花肉,加几十粒盐,翻匀,煎出油,并有些缩小。
5、加入郫县豆瓣和黄酒炒香。
6、加入豆豉和姜蒜片炒香。
7、加入蒜梗部分和白糖,炒匀。
【 生活|美食严选:红烧排骨,肉酿白菜卷,无骨鸡翅包时蔬,生爆盐煎肉的做法】8、加蒜绿部分,炒断生,关火,即成。
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