被世卫组织拉黑的“反式脂肪酸”，就藏在你常吃的这几种食物里( 二 )
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6个技巧避开反式脂肪1、控制植物油的食用量
中国人吃进去的反式脂肪酸有50%来自于植物油 ， 有29%来自牛羊肉和奶制品 ， 其余的来自其他加工食品 。
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2、学会看食品配料表
有时候食品包装上表明零反式脂肪酸 ， 也并不代表该食物中不含反式脂肪酸 。 而且商家是不会在食品包装上标注反式脂肪酸的 ， 教大家一个方法揪出“隐形反式脂肪酸”：如果食品配料表中有精炼植物油、精炼棕榈油、人造奶油、人造黄油、植物奶油、氢化棕榈油、奶精、人造酥油、植脂末、代可可脂就表明食物中含有反式脂肪酸 。
3、避免油温过高
烹调时应该避免油温过高和反复的煎炒烹炸 。 上面有说到植物油在高温中会产生反式脂肪酸 ， 油温尽量控制在150-180度 。
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4、自己做酱料
我们平常爱吃的花生酱和沙拉酱也是反式脂肪酸大户 ， 我平常都是用酸奶和自制油醋汁来代替拌沙拉 ， 一勺橄榄油或芝麻油一勺醋、一勺生抽、一点黑胡椒、一点蜂蜜就能调出很美味的油醋汁 。
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5、炼乳代替咖啡伴侣
咖啡伴侣是反式脂肪酸的“重灾区”咖啡伴侣中的植脂末就是以氢化植物油为主要原料的 。 所以大家喝咖啡时尽量用牛奶或炼乳来代替咖啡伴侣 。
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脂肪是人体必不可少的组成成分 ， 不要因为它的危害而一点油脂类食物都不吃 ， 长期少吃或多吃某类食物都将会造成身体的营养失衡 ， 健康的饮食关键是要做到膳食平衡 ， 养成好的饮食习惯！
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