清淡饮食就是吃素？你怕是有误解
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每次生病医生都会最后嘱咐一句要清淡饮食 ， 可能大家第一想法是：糟了 ， 最近又不能愉快吃肉了 ， 又不能愉快吃火锅烤肉了 ， 要开始回归稀饭加泡菜+水煮青菜的饮食了 。
其实医生说的“清淡饮食” ， 指的少油、少盐、少糖、少辛辣刺激 ， 而不是大家认为的不能吃肉 ， 只吃蔬菜 。 关键还是看对食材的烹饪与搭配 。
当烹饪时 ， 要尽量做到少油 ， 可以多选择蒸、煮、炖、急火快炒的做法 ， 避免油煎、油炸 。
当选择调味料时 ， 尽量做到少糖（精制糖 ， 比如白糖）、少盐（食用盐、酱油等富含钠的调味料） ， 葱姜蒜辣椒等调料也尽量少一些 ， 尤其是当胃炎、胃溃疡、炎症性肠病、痔疮患者应忌辛辣 。 尤其是住院病人 ， 每个人病情不一样 ， 尤其是当病人胃口不好时 ， 最好是问下医院的营养师 。
说到搭配 ， 就是适量摄入不同种类的食物 ， 每天摄入12种以上食物 ， 每周25种以上食物；谷薯、肉、鱼、豆、蛋、奶、蔬菜、水果、油脂一样都不能少 ， 各类食物相应的多少量 ， 可参考膳食宝塔 。
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【清淡饮食就是吃素？你怕是有误解】在肉类的选择上 ， 最好选择不过敏容易消化的 ， 比如鱼虾类、细嫩的瘦肉等 ， 当然 ， 除了种类的选择还有食物量也非常重要 ， 虽然这里说了清淡饮食不是吃素 ， 但是大家选择肉也要适量喔 ， 吃多了也容易消化不良！
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