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图片：享用冰镇的水果剧照
二、冰箱的原型——冰鉴
接着再来说说与冰密不可分的一个电器，那就是冰箱，可古代不是没有冰箱吗？确实如此，冰箱需要“电”来运转，可古代没有电，自然就没有冰箱。
古人的智慧是无穷无尽的，为了方便生活，提高生活质量，他们制造了冰箱的雏形——冰鉴。早在战国时期，冰鉴就诞生了，这是利用青铜为原材料制成的容器，主要分为内部和外部两层，顶部还有一个盖子。人们通常会在两层之间的缝隙里塞满冰块，然后将食物、水果、美酒等置于内层，再将盖子盖上，便可以保证食物不腐烂变质。
还有一种比较精致的冰鉴叫作“鉴缶”，鉴缶由两部分构成，分别是专门盛酒的尊缶和鉴，缶正好位于鉴的正中央，且方鉴上有镂空纹路的盖子，盖子刚好可以牢牢套住方鉴的颈部。
而方鉴的底部也设有机关，可以将尊缶稳稳固定住，尊缶和尊缶的中间有夹层，夏天可以放冰块，冬天可以放热水，都可以达到保温的效果。
到了明朝，京城里的王公贵族已经普遍使用冰鉴，不过，此时的冰鉴大都用木头制成，原料为黄花梨木或是红木，冰鉴的两边镶有铜环，这是为了方便运输所设置的。冰鉴内部还有一块活板，这块板可以随时移动，天气炎热时，便可将活板取下来，将一些时令的水果和饮料放置其中，随时取出享用。
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图片来源于网络：青铜冰鉴
古人特别会享受生活，他们不仅用冰来冷藏食物和酒水，还会用冰制作冰沙和冷饮，比较出名的是来自唐朝的酥山，这是一道冰饮，原料为酥和碎冰，先将冰打碎，堆成一座山的形状，再加上几勺酥油，就大功告成了，相当于如今的冰激凌。
不过，酥油的材料来自北方的游牧民族，成本较高，这就导致虽然酥山很美味，但只有上层阶级才能吃得起，那平民百姓怎么办呢？他们可以喝冷饮，相比于冰沙和冰激凌，冷饮的制作成本更低，除了用冰来制作，还可以用冰凉的井水来替代冰，喝了之后，整个人清清爽爽，有滋有味。
北宋时期，很多酒楼出售各式各样的冷饮，如木瓜汁、砂糖绿豆、紫苏饮等，这些冷饮是用冰和水为主要原料，外加一些辅料制成，此外，每到冬季，人们还会将果汁、糖和果干置于盛满水的盆内，再将盆放到室外，让其结冰，最后储存到冰窖里，等到来年夏天再使用。
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图片：让其结冰资料截图
总之，古人的夏天虽然没有现代的冰箱和空调，但他们仍然有办法制作冰鉴和冷饮解暑，过得一点也不比现代差。
文章作者：子皓君
整篇图文由子皓影视制作工作室原创制作！
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