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云腿月饼By Petrus柏翠电器云腿月饼是中国美食大师在糕饼行业中不断创造的一个美食传奇。月饼是中国人发明，深受各国人民喜爱的传统节日特色食品，月饼也称圆饼，又是合家分吃，象征着团圆和睦，在中秋节这一天是必食之品。原料：中筋面粉、云腿馅、蜂蜜、水、猪油、熟糕粉、糖粉、小苏打、泡打粉。做法步骤：
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第1步、云腿馅和熟糕粉一起混合均匀，分成25克1个。
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第2步、小苏打、泡打粉、蜂蜜、糖粉、水混匀，搅拌1-2分钟。
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第3步、面粉砌粉墙，中间倒入和好的糖粉液，和一少部分面粉混合，搅拌成浆糊状。
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第4步、加入猪油。
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第5步、戴手套慢慢把猪油和面粉反复搓到完全融合。
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第6步、装保鲜袋，放冰箱冷藏半小时。
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第7步、分成30克1个的小面团，搓成条状。
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第8步、压平，卷起来。
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第9步、中间压一下，两边往中间收，捏圆。
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第10步、擀成小饼。
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第11步、包入云腿馅，收口要捏紧。
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第12步、12.放入烤盘中，盖上印章，盖保鲜膜松驰20分钟。
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第13步、送入预热好的烤箱中下层，上火190度，下火120度，烤23-25分钟左右。
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第14步、出炉即可！小贴士：1.熟糕粉就是糯米粉放锅中小火炒至微黄。2.糖粉液的部分一定要搅拌充分，材料完全融合即可。3.一定要将揉好的面团用手掌一点一点的搓细腻，不然烤出来的月饼表面不光滑。4.饼胚盖印章的部分可省略。来自 美食天下 Petrus柏翠电器 的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎关注美食天下，学好菜，跟我来！
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