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晒晒4口人的7天早餐，家常做法营养健康，好吃又好做

七天早餐分享 ， 家常做法营养健康 ， 好吃不难做 ， 早餐吃饱精神好！生活就是一天接着一天 ， 一周接着一天 ， 一年接着一年 。 转眼间 ， 这一年就快要结束了 ， 我的早餐之路也进行了有五六年之久了 ， 从来没想过会坚持做这么久的早餐 ， 没想到越做越喜欢了！
按照习惯 ， 每周都会给自己上一周的早餐做个总结 ， 看一看一周之内饭菜是怎么安排的 ， 有没有新的品种出现 ， 在总结中学习 ， 也是一种乐趣 。 分享七天早餐食谱 ， 做法都不难 ， 一起来看看吧！
晒晒4口人的7天早餐，家常做法营养健康，好吃又好做文章插图
周一：南瓜花卷、胡萝卜炒扁豆丝、玉米、紫薯豆浆、蒸鸡蛋羹、咸鸭蛋 。 如果早上时间比较紧张 ， 我一般会提前把主食准备好 ， 比如提前蒸好花卷 ， 早上只需要准备喝的和饮品 ， 这样可以节省很多的时间 ， 让早上不会太过于忙碌 。
1个鸡蛋加等量的清水 ， 搅拌均匀 ， 撇去浮沫 ， 盖上盖子 ， 上锅蒸12分钟左右 ， 再焖3分钟出锅 。 同时可以蒸玉米和热花卷 。 这种糯玉米是熟的 ， 平时冷冻保存 ， 吃之前蒸12分钟左右就足以蒸透了 ， 花卷也是一样 。
准备一道素菜 ， 新鲜的扁豆切成细丝 ， 放到开水锅里煮2分钟 ， 捞出沥水 ，胡萝卜去皮切丝 ， 炒锅上火烧热 ， 放食用油 ， 把胡萝卜丝放进锅里翻炒 ， 再放焯过水的扁豆丝翻炒 ， 加盐调味 ， 很快就可以出锅了 。 简单快手清淡的家常菜 ， 配着花卷很好 ， 还可以再来个咸鸭蛋 。 在蒸鸡蛋羹的同时都可以进行 。
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紫薯豆浆的做法就更简单了 ， 紫薯去皮切小块 ， 和黄豆一起放进豆浆机里 ， 加清水 ， 启动豆浆功能制作 ， 等蒸锅炒锅的工作都完成了 ， 豆浆机的工作也结束了 。
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周二：米粥、肉龙、黄瓜木耳拌花生米、榨菜、煮鸡蛋 。 早上时间比较充足 ， 起床后用自发粉揉面 ， 做了一条肉龙 ， 比包子更省事 ， 蒸好以后切成段就可以上桌了 。 一顿早餐吃不完 ， 晚上继续吃 ， 省事了 。
孩子们喜欢喝白米粥 ， 我用大米和糯米混合 ， 放到砂锅里加水 ， 熬煮成粥 ，浓稠度刚好 ， 搭配点榨菜更可口 ， 当然 ， 还需要有煮鸡蛋 。
今天准备做个小凉菜 ， 黄瓜洗净拍扁切成小段 ， 木耳提前泡发后撕小块 ， 放到开水锅里煮3分钟 ， 捞出沥水 ， 花生米洗净后沥水 ， 加点油拌一拌 ， 放到空气炸锅里180度10分钟炸熟 ， 放凉后香脆可口 。 把这三种食材混合 ， 放盐、生抽酱油、香醋拌均匀即可 。
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肉龙是北方家庭常吃的一种主食 ， 揉好的发面擀开成长方形或正方形 ， 铺上肉馅 ， 卷起来 ， 醒发后上锅蒸熟 ， 蒸熟以后再切成段食用 ， 可以做纯肉馅的 ， 也可以肉菜混合的 ， 不过我个人更喜欢纯肉馅的 。 肉龙的大小可以自定 ， 没有特殊要求 。
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周三：牛奶、红薯蛋糕卷、白灼菜心、煎鸡蛋 。 早餐喝牛奶最省事 ， 又有营养又好喝 ， 最重要的是方便 ， 冬天喝牛奶建议加热后饮用 ， 不需要烧开 ， 只要加热到合适的温度就可以了 。
买了一把菜心 ， 去掉老茎 ， 清洗干净 ， 放到开水锅里煮1分钟后捞出沥水 ， 摆在盘中 ， 淋入生抽酱油即可食用 。 如果觉得个头太大 ， 还可以切成小段 。
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