江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

肥牛|刺激味蕾的美味-酸汤肥牛

美味中薪刺激金针菇肥牛味蕾酸汤肥牛


肥牛|刺激味蕾的美味-酸汤肥牛
文章插图
By 真馜花 【豆果美食官方认证达人】
用料

  • 肥牛卷 一盒
  • 金针菇 一把
  • 酸汤肥牛调味包 半包
  • 小葱一根 切碎
  • 盐 3克
  • 淀粉水 适量
  • 热油 20克
做法步骤
肥牛|刺激味蕾的美味-酸汤肥牛
文章插图
【 肥牛|刺激味蕾的美味-酸汤肥牛】1、我用的是酸汤肥牛汤包，1包小朋友吃有点太辣了，我用了半包，加入300毫升水煮沸，在酸汤里边倒入淀粉水边搅拌至再次煮沸，酸汤不要调太稠，稍微有点像米汤那样就可以了，熄火备用。
肥牛|刺激味蕾的美味-酸汤肥牛
文章插图
2、锅里加入水和一勺盐煮沸，金针菇洗净倒入锅里，沸腾后煮1分钟后捞起
肥牛|刺激味蕾的美味-酸汤肥牛
文章插图
3、肥牛分次在水里焯熟捞起。金针菇放在大碗底，铺上肥牛，倒入酸汤。
肥牛|刺激味蕾的美味-酸汤肥牛
文章插图
4、在表面放入葱花，浇上一勺热油就完成了
肥牛|刺激味蕾的美味-酸汤肥牛
文章插图
5、酸辣开胃，好过瘾！
小贴士Q: 为什么酸汤里要加些淀粉水？ A: 汤稍稠一点，汁能挂在金针菇和肥牛上 口感吃起来比较滑，汁拌饭，饭也滑溜溜 的，好吃！ Q: 为什么水里加盐？ A: 因为金针菇和肥牛无调味，直接焯水放入酸 汤，怕冲淡了酸汤的味道，金针菇和肥牛吃 吃起来有可能会不够咸了。 Q: 肥牛为什么要分次焯熟？ A: 水沸后如果一次把所有肥牛放入，水温会下 降很多，再次沸腾的时间会比较长，等到水 再沸腾，肥牛就老了。


    推荐阅读


    上一篇： 麻鸡|美食精选：微波烤虾，土豆香菇炖鸡腿，蜜枣核桃羹，泰式椒麻鸡的做法

    下一篇： 明白|葡萄干直接抓着吃，还是要清洗，这次彻底搞明白了，再不要吃错