程书权：饮食因素对谷丙转氨酶测值的影响( 二 )
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三、膳食补充剂
中、西方许多人喜好应用所谓“膳食补充剂" ， 即在日常膳食如饮品、粥、蔬菜、肉类中加入具有一定药物性能的中草药、中成药及其辅助成分 。 药膳、药酒、补酒、补品等亦在此列 。 近年研究结果显示 ， 长期应用此类添加剂制作的饮食 ， 是许多原因不明的AL T升高甚至肝损害的重要诱因 。
囿于中草药植物的广泛性和临床对不同组方与炮制条件、采挖季节、入药部位、熬制时间与配比的未知性存在的巨大差异 ， 目前尚乏妥善技术加以甄别 。 西方对此已经有专门的诊断和管理机构及相应指南 ， 在我国目前尚未引起足够重视 。 因此 ， 2016年版美国胃肠病学会指南强调 ， 对原因不明AL T异常者应注意查找处方和非处方药品的应用历史 ， 尤其一些华人居住地区者受传统生活习惯的影响 ， 会常规应用中草药或一些未知的草本植物加工、发酵 ， 熏制肉类、豆制品等食物 ， 需要熟悉与依据不同种族、民族的习俗仔细问诊 。
【程书权：饮食因素对谷丙转氨酶测值的影响】由上可见 ， 饮食因素对ALT的影响是一个常见而复杂的问题 ， 尤其近年随着人们生活质量的提高和养生需求的日趋迫切 ， 五花八门的保健品作为膳食补充剂层出不穷 ， 其不当或过度使用正在成为威胁人类健康的新的潜在诱因 。 临床体检发现肝功能指标的轻度超标 ， 应仔细甄别上述饮食因素干扰是否存在 。
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