冬天胡萝卜新吃法，香软还没“胡萝卜味”，孩子吃的停不下来
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冬天胡萝卜甘甜多汁 ， 便宜又实惠 ， 正是吃它的好时候 ， 去菜市场看到橙红圆润的胡萝卜总忍不住捎带几根 ， 回家或炒或炖羊肉 ， 都是吃不厌的好食材 。 胡萝卜里面含大量的“胡萝卜素” ， 营养价值很高 ， 孩子长身体的时候多吃点胡萝卜准没错 ， 但胡萝卜本身有一种特殊的“胡萝卜味” ， 小朋友们都比较抗拒 ， 还是得换个新花样来做 。
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分享一道红枣胡萝卜糕 ， 既可以当早餐 ， 又可以当零食 ， 胡萝卜、红枣和糯米粉搭配起来 ， 糯米粉的清香味既遮盖住胡萝卜的味道 ， 吃起来又Q弹软糯 ， 口味丰富 ， 再点缀上一颗红枣 ， 加入了淡淡的红枣香气 ， 看起来又可爱满满 ， 没有“胡萝卜味”的胡萝卜糕 ， 孩子一吃就停不下来 。
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红枣萝卜糕所需食材：胡萝卜1根、红枣若干、糯米粉、面粉、白糖适量
第一步：将红枣对半切开 ， 去红枣核 ， 胡萝卜洗净切成片状 ， 尽量切薄一点 ， 蒸的时候容易熟 。
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【冬天胡萝卜新吃法，香软还没“胡萝卜味”，孩子吃的停不下来】第二步：蒸锅中加入适量水 ， 将切好的胡萝卜放入蒸锅 ， 开火蒸10分钟左右 ， 大家可以根据自己切的胡萝卜片的薄厚程度来调整蒸的时间 ， 用筷子轻轻扎一下 ， 能够扎透就代表胡萝卜蒸熟了 。
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第三步：将蒸熟的胡萝卜取出 ， 按压成泥 ， 想要更细腻的口感 ， 可以用破壁机打成糊 ， 趁热加入白糖 ， 搅拌均匀 ， 白糖的用量根据自己的口味来决定 ， 喜欢吃甜可以多放一些 。
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第四步：将压好的胡萝卜泥 ， 分次加入面粉与糯米粉 ， 面粉与糯米粉的比例为1:2 ， 拌成絮状 ， 揉成一个光滑的面团 。
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第五步：将揉好的面团切成大小相同的剂子 ， 搓成长方形形状 ， 放上半个红枣 ， 按压一下 。
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第六步：蒸锅中放上湿蒸布 ， 将红枣胡萝卜糕放入 ， 开大火蒸15分钟左右 ， 关火再焖3分钟后开盖 ， 这样不会回缩起皱 ， 外观看起来光滑漂亮。
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——老井说——加入面粉与糯米粉时注意 ， 比例是1:2 ， 这样蒸出来的口感是最好的 ， 吃起来Q弹劲道 ， 如果面粉或糯米饭比例不对 ， 蒸出来就会偏硬或粘手 。 还有什么关于胡萝卜好吃的做法 ， 欢迎分享在评论区 。
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我是市井觅食记 ， 与世界交手多年 ， 依然光彩依旧 ， 兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事 ， 每日更新菜谱和美食趣闻 ， 关注我 ， 享受美食不迷路 。
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