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冬天就吃这蔬菜，营养“堪比人参，”维C是梨的8倍以上，还不贵

冬天就吃这蔬菜 ， 营养“堪比人参 ， ”维C是梨的8倍以上 ， 还不贵
冬天有一种蔬菜在老百姓口中有一个响亮的名称 ， 叫作“小人参” ， 它就是萝卜 ， 在老百姓的心中 ， 萝卜的营养“堪比人参” ， 这句话虽然说的有一点夸张 ， 但是萝卜确实营养极其丰富 。
首先就是最夸张的 ， 萝卜当中的维生素C的含量是水果梨的8倍以上 ， 甚至会达到10倍 ， 这是一个特夸张的数量了 。
其次就是萝卜性凉味甘 ， 可以化痰热 ， 宽中解毒 ， 降噪生津 。 现在冬天暖气房 ， 里面大多干燥闷热 ， 每天早上醒来嗓子都是干干的 ， 长时间体内总会有一点火气 ， 但是吃萝卜却能消除一部分 。
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还有就是萝卜有一定的抗癌功效 。 而可以增加人体免疫力 ， 促进消化 ， 稳定血压这些大家就都知道了 。
而且萝卜不但营养极高 ， 而且价格还不贵 ， 可以说是十分便宜 ， 所以冬天才更应该常吃它 。
最后一点就是萝卜本身的味道也十分独特 ， 清香 ， 甘甜 ， 但其中会夹杂着一些辛辣 。 是一种百搭的蔬菜 。 可以炒 ， 可以炖 ， 甚至可以炸 。 今天我们就来看一道最简单萝卜炒牛肉 ， 简单家常菜 。
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【菜品名称】：青椒牛肉炒萝卜
【所需食材】：白萝卜半根 ， 牛肉一块（150g） ， 青椒一个 ， 盐适量 ， 生抽酱油一勺 ， 胡椒粉一勺 ， 淀粉适量 ， 料酒一勺 。
【烹饪步骤】：
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1、牛肉浸泡去除血水 ， 清洗干净切成丝 ， 然后加入适量的淀粉和一勺料酒抓拌均匀 ， 腌制15分钟左右去腥 。
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2、锅中准备适量的油 ， 中火加热到油冒烟 ， 五成热左右 。
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【冬天就吃这蔬菜，营养“堪比人参，”维C是梨的8倍以上，还不贵】3、把腌制好的牛肉先下锅翻炒 ， 锅中加入一勺生抽酱油调味上色 ， 大火翻炒到牛肉变色 。 然后先把牛肉盛出备用 。
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4、牛肉盛出来可以保证牛肉的嫩滑 ， 不会炒老 。 而且因为里面加入了淀粉 ， 可以有效的锁住牛肉的水分 ， 进一步防止牛肉的烹饪时间过长 ， 导致最后口感变差 。
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5、然后锅中再加入适量的油 ， 等到油温四成热 。
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6、油热了之后先加入切好的辣椒丝下锅炒出香味 ， 你会逐渐闻到辣椒特有的味道 ， 中火慢炒到断生就好了 。
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7、然后加入切好的萝卜丝下锅翻炒 ， 等萝卜丝炒到断生的时候 ， 加入先前炒好的牛肉丝下锅 ， 然后加入适量的盐调味 ， 一勺胡椒粉增香 。
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8、最后翻炒均匀之后就可以出锅了 ， 这样简单的家常小炒就结束了 。 萝卜本身有的一股清香味道跟牛肉的鲜味完美融合 ， 牛肉嫩滑可口 ， 萝卜脆爽可口特下饭 ， 而且烹饪这么简单 ， 半小时之内就能做好晚饭 。


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