大家好，我是！坚持亲手为家人做一日三餐，用普通的食材做出美味的食物！喜欢美食的朋友们，欢迎关注我。导语：大雪后，糯米别只会熬粥，抓把红豆一蒸，软糯香甜，滋补更饱腹说起糯米，相信多数人第一时间想到的是糯米粥，但其实糯米的吃法多样，我们完全没有必要仅局限于这一种做法，我特别喜欢用糯米做甜点，抓把红豆蒸一蒸，吃着软糯更香甜，而且更滋补饱腹，这款红豆糯米糕是我总结了最为成功的经验，第一次做红豆糯米糕，以为红豆经过一晚上的浸泡很容易会熟，没想到蒸了许久的时间内里的红豆还硌牙，我这才发现原来红豆还是要事先煮熟的，掌握了方法做的红豆糯米糕特好吃，下面我便将其正确做法分享大家，尤其大雪节气后吃滋补养生，别错过。
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红豆糯米糕的做法：备用食材：红豆50克，糯米粉100克，粘米粉50克，白糖20克，葡萄干1小把；
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制作过程：第一步，红豆准备适量，事先需要放入水中浸泡一个晚上，第二天早上将红豆滤水，放入电饭锅中，用煮饭模式将其煮熟，至软烂的状态；
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第二步，煮熟的红豆滤水后，在室温下放凉，放入在一个大碗中，糯米粉、粘米粉和白糖事先混合好，用筛网过滤一遍，与红豆放一起；
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第三步，葡萄干一小把切碎放入其中，分次少许加入温水，糯米面团可以成团的状态，可以稍微硬一点，在案板撒上少许的干粉；
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第四步，揉好的面团搓成长条状，分成大小适中的小面剂子，稍微整理下，在锅中添上水，待将水烧开后，隔水放入红豆糯米小面团；
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第五步，将近35分钟的时间，将糯米糕蒸熟后关火，虚蒸5分钟，出锅，特别香软好吃。小编总结：红豆、葡萄干和糯米粉的搭配，无需添加一滴油，做好的食物既能当作早餐吃，亦可当下午茶小点心，这款红豆糯米糕自己在家做，甜度适宜，红豆沙沙的，又因为添加了葡萄干的缘故，吃着微微有些酸甜，粘糯可口，但却不会让人觉得腻，如果想要在早餐吃，完全可以提前在晚上将红豆煮熟，第二天早上可以直接用，特别简单方便，不用太早起便可吃到美味早餐，而且这早餐比较独特，平常总是吃包子、馒头，偶尔换一下口味也是不错的选择，大雪节气后进补，我家糯米不只熬粥，抓把红豆蒸一蒸，软糯香甜好吃，而且饱腹感也强。烹饪小技巧：1、红豆一定要事先泡水，否则难以煮熟，我一般会浸泡一个晚上的时间，煮红豆的时候，我是用电饭锅煮的，与平常煮饭一般加水，将红豆完全煮熟便可，当然了有高压锅的用来操作更加方便；2、粉类混合后，记得要用筛网过滤，去除杂质，蒸好的食物口感更加细腻，葡萄干可以用蔓越莓干或者其他果干代替，面团尽量稍微硬一点，不要太软；3、胚子怎么整理按照个人喜好，蒸糯米糕开水上锅，一般蒸半个多小时便可，具体的需要根据实际情况来定，可以用筷子扎一下，没有生面便说明熟了。大雪节气后，糯米这样吃，滋补更养生，如果你认为糯米的这个做法还不错，欢迎将其收藏学习，或者是分享给更多需要的人！
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