天冷了，我家早餐就爱这样吃，简单营养又省时，热腾腾吃得很舒心
大泉州的天气变化总是那么让人猝不及防 ， 昨天还是20几度的天气 ， 晴空万里 ， 穿着一件薄薄的卫衣 ， 非常舒适 。 今天就一下子降温了 ， 又是下雨又是刮风 ， 待在家里都冷得瑟瑟发抖 。
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天气一冷 ， 早晨躲在被窝里就懒得起床了 ， 又想着周一孩子要上学 ， 老公要上班了 ， 就赶紧下楼煮早餐了 。 早餐我家最常吃就是粥 ， 粥有小米粥 ， 瘦肉粥 ， 牛肉蛋花粥 ， 地瓜粥等等 ， 最常吃的就是地瓜粥了 。
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每次煮地瓜粥再炒两三个菜 ， 就是一顿闽南人吃不腻的早餐了 。
【小米地瓜粥】+【蒜香西兰花】+【炣瘦肉】
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【炣瘦肉】“炣”字是闽南方法 ， 就是“炒”的意思 ， 闽南人烧鱼、炒菜都喜欢叫“炣咸” 。 炣瘦肉对于闽南地区长大的孩子来说 ， 再熟悉不过了 ， 由此是家里有小孩子 ， 老一辈人更喜欢炣瘦肉 。
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最原始的炣瘦肉就是猪瘦肉煸炒一下 ， 加点酱油就可以 。 为了丰富营养 ， 我又特意加了胡萝卜、香菇等一起煸炒 ， 营养和口感更丰富 ， 孩子也更喜欢 。
1、先将猪里脊肉切薄片 ， 再用刀背怕打碎 ， 再剁成泥；一般我喜欢自己剁碎 ， 这样口感会更好一些；
2、接下来将胡萝卜削皮切成细丁 ， 干香菇提前泡发好 ， 相比鲜香菇而言 ， 干香菇会更香一点哦；
3、起锅烧水 ， 将胡萝卜焯水一下 ， 捞起来沥干水分备用；
4、起锅烧油 ， 将干香菇先下锅煸香 ， 再将瘦肉下锅一起煸炒 ， 加入适量的生抽提色提味 。 一般给孩子吃 ， 我都不喜欢炒太咸了 ， 生抽就可以提色提味 。
5、往锅中加入适量的水 ， 盖锅焖煮5-8分钟左右 ， 焖煮至收汁即可 。 出锅前撒点葱花点缀一下 。
炣瘦肉就是这样简单 ， 但是营养又下饭 ， 肉沫孩子咀嚼食用起来也更方便一些 。
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【西兰花】【天冷了，我家早餐就爱这样吃，简单营养又省时，热腾腾吃得很舒心】西兰花是我们家出桌率很高的一道菜了 ， 做法也很简单 ， 只要将其清洗干净 ， 放入沸水锅中焯烫一下 ， 再捞起来沥干水分；起锅烧油 ， 加点蒜泥煸香一下 ， 再将西兰花下锅大火快炒出锅 ， 只需要一点盐提味即可 。
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【小米地瓜粥】眼下是地瓜上市季节 ， 我家的地瓜都是从娘家带过来的 ， 非常香甜 ， 直接烤着吃亦或是熬粥都特别美味 。 熬地瓜粥加点小米 ， 味道很不错哦 ， 而且小米还能养胃呢 。
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前两天刚好看到一段关于早餐的文案 ， 如果有时间 ， 我们还是要认真对待早餐 ， 或者让所爱之人吃好早餐 。
早餐是一天当中很重要的一餐 ， 一顿好的早餐 ， 是美好一天的开始 。 早餐也不麻烦 ， 经常做 ， 你就会得心应手 ， 渐渐把它当成一个习惯 ， 这个习惯会给你带来意想不到的幸福感哦 。
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