看一眼就会的懒人菜！有了剁椒蒸豆腐，米饭又要遭殃了
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豆腐的烹饪方法有很多种 ， 虽说麻婆豆腐最好吃是无可争议的事情 ， 但毕竟做起来太麻烦 ， 今天我们做一道同样好吃下饭的剁椒蒸豆腐 。 好吃、方便的特点非常符合咱们家常菜的核心需求 ， 话不多说 ， 接下来咱们就做这道超级下饭的剁椒蒸豆腐 。
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1.首先准备一下食材
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嫩豆腐一块 ， 先切成厚片,再切成1厘米左右的菱形块 ， 切好以后放入盘中备用 。
猪肉一小块 ， 先切成均匀薄片再剁成肉末 ， 放入盆中备用 。
葱白一段从中间破开切成葱花 ， 生姜一块先切成姜丝再切成姜末 ， 和葱花放在一起备用 。
再准备剁椒酱5克放入盆中备用 。
2.所有食材准备好后把剁椒肉末炒一下 。
锅内烧油 ， 充分滑锅后倒出热油加入凉油 ， 先把肉末倒入锅中快速翻炒 ， 把肉末炒出香味后依次倒入葱姜末、剁椒酱 ， 炒出香味 。
然后加入少量清水烧开 ， 接着开始调味 ， 加入生抽5克、食盐2克、白糖1克、鸡粉1克 ， 搅拌均匀化开调料 ， 加入老抽2克来调一下底色 ， 再勾入少量的水淀粉 ， 使汤汁更加的浓郁 。
然后把调好的料汁均匀的淋在切好的豆腐上 。
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3.锅内烧水把豆腐蒸一下 。
水烧开后 ， 把豆腐放入锅中蒸8分钟 ， 期间准备小葱两根 ， 切成葱花放入盆中备用 。
8分钟之后豆腐已经蒸至入味 ， 把蒸好的豆腐从锅中取出 ， 撒上葱花点缀一下即可食用 。
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【看一眼就会的懒人菜！有了剁椒蒸豆腐，米饭又要遭殃了】关注阿飞 ， 每天都有简单又实用的家常菜供您参考 ， 我们下期见！
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