今天给大家分享的美食是鸡蛋羹，说到鸡蛋羹，大家想到的肯定是小的时候妈妈给做的，既好吃又营养！
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在日常中有好多人蒸出来的的鸡蛋，那是又香又滑又嫩又软啊，特别的好吃好吃，可是也有人蒸出来的鸡蛋羹，不仅没有香味而且口感也不是很好，导致了许多的家人和小孩都不怎么愿意去喝，这究竟是什么原因呢？今天我就教给大家，这还是一个大厨告诉我的呢，只要学会了，保证让你蒸出来的鸡蛋羹，又软又嫩又好吃。
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下面我就给大家分享一下鸡蛋羹的制作过程。首先我们想准备好需要的食材：2个鸡蛋、葱花、食盐、黑胡椒、生抽、食用油。第一步、先把鸡蛋给它打碎了，然后再加入一丢丢食盐和胡椒粉，慢慢的搅拌均匀了，在然后加入适当的温水，在慢慢的搅拌均匀，搅拌好了以后备用；第二步、在把搅拌的均匀蛋液进行仔细的过滤，让鸡蛋中的蛋清和杂质全部给它过滤掉；第三步、然后我们把蒸锅拿出来，加入适量的水，等到蒸汽慢慢上来以后把蛋液加进去，来到大火蒸上十分多分钟就ok了，等到时间到了以后把鸡蛋从锅中取出！
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第四步、最后把铁锅也拿出来给它烧热，加入适量的可食用油，等到油冒了青烟，八成热的时候把油淋到鸡蛋羹的上面，然后放入葱花和老抽就可以了哦！一道没事葱花鸡蛋羹就做好了！你学会了吗？？？
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