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三伏已过，秋季开补，第一肉、第一菜、第一果……一定吃全了！

俗话说“一夏无病三分虚” ， 在伏天里 ， 人体大量出汗 ， 消耗了很多大量的气 ， 所以三伏一过容易秋乏、秋燥 。
三伏已过，秋季开补，第一肉、第一菜、第一果……一定吃全了！文章插图
下面这 6 个“秋季第一”是最适合这个时候来进补的 ， 收好了 ， 多吃点儿 ， 在秋冬季节身体棒棒哒~
第一补：山药
神仙之食 ， 补养五脏
山药是有名的药食两用的食物 ， 有“神仙之食”的美誉 。
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质 ， 是补养五脏的绝佳之选；
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素 ， 能有效阻止血脂在血管壁的沉淀 ， 预防心血管疾病 ， 有延年益寿的功效 。
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最佳吃法
蒸着吃、做汤喝、炒菜均可 。 蒸着吃 ， 营养损失最小 。
最好搭配
如果不单独吃山药 ， 可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥 ， 能更好地发挥滋补效果 。
第一菜：莲藕
养阴清热 ， 滋补延年
天气干燥 ， 吃些藕 ， 能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用 。
鲜藕除了含有大量的碳水化合物外 ， 蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富 ， 还含有丰富的膳食纤维 ， 对治疗便秘 ， 促使有害物质排出 ， 十分有益 。
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最佳吃法
七孔藕淀粉含量较高 ， 水分少 ， 糯而不脆 ， 适宜做汤；九孔藕水分含量高 ， 脆嫩、汁多 ， 凉拌或清炒最为合适 。
最好搭配
搭配银耳可以滋补肺阴 ， 搭配黑木耳则可以滋补肾阴 。
第一坚果：花生
气血双补、清咽止咳
中医认为 ， 花生性平 ， 味甘 ， 入脾、肺 。 可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳 。
主治营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症 。
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最佳吃法
新鲜花生最好连壳煮着吃 ， 煮熟后的花生不仅容易消化吸收 ， 而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用 。
花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解 ， 促进血小板新生 ， 可治疗血小板减少和防治出血性疾病；花生壳有降低血压、调整胆固醇的作用 。
最好搭配
搭配红枣 ， 能补脾益血、止血 。 对脾虚血少、贫血有一定疗效 ， 对女性尤为有益 。
第一饮：黄酒
活经通络 ， 暖身防寒
黄酒是世界上最古老的酒类之一 ， 其含较高的功能性低聚糖 ， 能提高免疫力和抗病力 ， 是葡萄酒、啤酒无法比拟的 。
中医认为 ， 黄酒性热味甘苦 ， 有通经络、行血脉、温脾胃、润皮肤、散湿气等治疗作用 ， 最适合秋冬季节用来活经通络 ， 暖身防寒 。
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最佳吃法
黄酒温饮 ， 暖胃驱寒 。 温度以 35℃～45℃ 为佳 。
最好搭配
【三伏已过，秋季开补，第一肉、第一菜、第一果……一定吃全了！】秋季讲究饮食以“收”主 ， 搭配乌梅恰恰符合“收”的理念 ， 有养阴生津、润肺护肝的作用 。
第一粥：百合粥
养肺止咳、清心安神
百合味甘微苦 ， 性平 。 其营养成分丰富 ， 且有润肺止咳 ， 清心安神等功效 ， 是秋季食用之上品 。
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最佳吃法
煮粥 。 百合可当菜肴吃 ， 如西芹炒百合、百合炒牛肉；也可煮粥吃 ， 如百合与糯米制成百合粥 ， 放上一点冰糖 ， 不仅可口 ， 而且安神 ， 有助于睡眠 。


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