江南西这家开了27年的老广大排档，曾风靡一时，如今怎么了？( 二 )
咸蛋黄咸蛋黄焗罗氏虾用的是店里的主打招牌非常新鲜大只的罗氏虾配上香浓的咸蛋黄做成啫啫煲 ， 这 ， 裹一切的咸蛋黄 ， 这次连罗氏虾都没放过 。
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第一口先吃到咸蛋黄的奶香 ， 随后是肥厚甘甜的虾肉 。 丝丝奶香 ， 惹人上瘾 。
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咸蛋黄焗丝瓜
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跟咸蛋黄咸蛋黄焗罗氏虾相比 ， 阿聪更爱吃咸蛋黄焗丝瓜 。 咸蛋黄的分量真的很多 ， 每一块丝瓜都裹满了 ， 让丝瓜吃起来更加香酥咸鲜 ， 咸蛋黄的咸香和丝瓜的爽甜真的十分搭配 ， 推荐这道菜 ， 确实很好吃 。
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怀旧五柳炸蛋
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五柳炸蛋是一道传统粤菜 ， 老广都很熟悉 ， “炸蛋” ， 光听名字就挺意思了 ， 故名思义 ， 就是要旺火油炸 ， 将鸡蛋炸至膨膨胀胀的 ， 蛋白酥脆 ， 蛋黄嫩滑 ， 再趁热浇上五柳酸甜汁 ， 酸酸甜甜 ， 很是开胃 。
豉油皇炒面豉油皇炒面是港式经典小吃之一 ， 虽然名字里有个“皇”字 ， 骨子里却是亲民到了极点 ， 是人人钟爱的主食 。
豉油在广东话里面就是酱油的意思 ， 顾名思义这豉油皇炒面的主要调味料就是酱油 。 虽然酱油并非粤菜独有的调味品 ， 但是厨师们的确把酱油风味发挥到了出神入化的地步：他们不但用酱油烹调出各式美味的中式菜肴 ， 甚至还把它推广到西式料理当中 。
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点了这道豉油皇炒面 。 一端上桌看似平常 ， 但实际上这道炒面要炒好的话 ， 也是非常考验厨师功底的 ， 这里的豉油皇炒面确实不错 ， 酱香四溢 ， 色泽黝黑明亮 ， 面条爽滑弹牙 。
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阿聪食记这家店从以前亲民的大排档风 ， 如今被时尚简约的风格取代 ， 被很多人称为“后生仔约会餐厅” 。 菜式更加精致了 ， 但唯一不变的是 ， 江南西街坊还是把这里当做自己的“饭堂” 。
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【江南西这家开了27年的老广大排档，曾风靡一时，如今怎么了？】有人说 ， 来到广州 ， 只想吃一家粤菜 ， 那么选这里就没错了 。 有时间 ， 不妨就去体验一下这家店的 ， 其咸蛋黄酱确实都算是挺用心 ， 浓郁但不腻 ， 让人回味无穷 。
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