秋冬养生滋补脾胃，怎能少了这碗热气腾腾的小米粥？
天气逐渐转凉 ， 中医上说 ， 秋冬正是润补脾胃的最佳时节 。 说到调理脾胃 ， 被誉为“五谷之首”的小米 ， 正是补中益气、和脾益肾的上佳之选 。
一碗热气腾腾的小米粥 ， 不仅营养价值丰富 ， 还对各类疾病有着不俗的调理效果 ， 可谓兼具食用价值和药用价值 。
小米具有丰富的营养价值
小米是我国的传统食物 ， 又名为“粟” ， 民间俗称谷子 ， 起源于黄河流域 ， 是世界上最古老的栽培农作物之一 。
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作为一种无须精制的粗粮 ， 小米中保存了蛋白质、多种维生素、脂肪和碳水化合物等营养 。 每100克小米中 ， 含有蛋白质高达9.7克 ， 其脂肪和碳水化合物的含量均不低于稻和麦 。
小米中还含有丰富的维生素B1 ， 可以缓解口臭和脚气并防止口角生疮 。 一般的粮食中是没有胡萝卜素的 ， 而每100克小米中含有0.12毫克胡萝卜素 ， 以及大量的维生素E ， 可谓维生素的“天然储藏库” 。
而且 ， 小米中含有大量的铁、磷和钾等矿物质和无机盐 ， 其中的铁具有良好的补血效果 ， 磷具有构成骨骼和牙齿、促进身体组织器官修复的功效 ， 而钾有助于维持神经健康、协助肌肉正常收缩等 。
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由于具有丰富的维生素、无机盐以及丰富的膳食纤维 ， 小米有助于调节心脏活动、维持心跳规律正常 ， 并具有降血压的作用 ， 还可以预防中风和心脏病的发生 ， 很适合具有高血压、心脏病等疾病的患者食用 。 糖尿病患者也可以适量服用一些小米 ， 起到控制血糖的效果 。
小米 ， 养生赛道上的“全能选手”
小米不仅营养价值丰富 ， 还有着健胃养胃、补虚损、滋阴养血、清热解渴、提高睡眠质量等养生效果 。
润补脾胃
李时珍在《本草纲目》中提到 ， 小米可以“治反胃热痢 ， 补虚损 ， 开肠胃” ， 其实这些反胃、热痢和虚损等症状 ， 都是脾胃功能不佳的表现 。
中医认为小米味甘、咸 ， 味甘色黄入脾胃经 ， 由于小米的颜色是黄色的 ， 口味是甘而咸的 ， 所以能够起到“和胃温中”的调理效果 。
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从健康角度来看 ， 小米补脾胃最直观的效果就是促进消化 。 小米可以显著改善人体肠胃的消化能力 ， 改善食欲缺乏的症状 ， 加快人体的新陈代谢 ， 并促进肠道蠕动 ， 从而帮助身体更有效率地消化食物 。
对于患有胃部疾病的人群 ， 小米还可以缓解突发的胃痛 ， 并且调和胃酸分泌 ， 对慢性胃病的治疗和预防也有着辅助作用 ， 从而能够降低胃肠道疾病的发病率 。 并且 ， 小米能够提高身体排出废物和毒素的效率 ， 也能起到一定的减肥效果 。
滋阴补肾
古人云“人食五谷而化精” ， 实际上五谷都有养精补肾的功效 ， 而小米作为五谷之首 ， 其补肾功效最佳 。 李时珍称小米为“肾之谷” ， 正是因为小米味咸 ， 而咸味入肾 ， 因此小米具有益肾气、补元气的功效 。
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在我国北方 ， 小米粥又被称为“代参汤” ， 其中丰富的氨基酸可以预防阴道发炎和流产 ， 其含有的类雌激素物质也能维系生殖功能的健康状态 ， 对孕妈身体和胎儿生长有益 。
产妇坐月子时 ， 也会用小米粥来调理身体 。 每100克小米含铁量高达5.1mg ， 这些丰富的铁元素可以为机体的红细胞提供营养物质 ， 具有滋阴养血的功效 。
安神助眠
小米中含有丰富的色氨酸 ， 每100克小米含有202毫克左右的色氨酸 ， 色氨酸是一种神经传导物质 ， 具有令身心放松和增加愉悦感的作用 ， 并且可以减缓神经活动、令人形成睡意 ， 也被称为“人体天然的安眠药” 。 因此 ， 如果在晚饭中食用一些小米 ， 具有一定的安神和助眠效果 。
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