吃鸡蛋，糖尿病风险高60%？我来扒这个研究，发现很多黑幕
版权声明：本文首发自瘦龙健康 ， 中国肥胖问题的死磕侠 ， 我已委托“维权骑士”为我的文章进行维权行动 。
免责声明：以下的文字 ， 不做任何医疗建议 ， 只做信息分享 ， 请在专业人员的指导下进行 。
请随意转发到朋友圈 ， 如需转载请联系后台 。
本文编辑字数2939字 ， 预计阅读时间 ， 5分钟 。
昨天看到一个视频 ， 一个专家说：多吃一个鸡蛋 ， 就会提高糖尿病的风险60% 。
文章插图
这是一个很传统的 ， 也有权威背景的专家 ， 他支持植物蛋白 ， 不支持动物蛋白 ， 建议少吃红肉 ， 相信胆固醇心脏病假说 。
他的理念 ， 大家可以去了解一下 ， 不过 ， 今天不是来质疑专家的 ， 我也不想得罪人 。
我只想扒一扒这个研究 ， 告诉大家真相 ， 废话不多说 ， 直接开扒 。
鸡蛋和糖尿病风险的真相 ， 数据操控我不知道这些传播的媒体和专家 ， 有没有去看这个研究 。
我下载下来认真阅读后 ， 发现这样的研究 ， 真的纯粹是浪费钱 ， 或者这些研究者本身就是为了流量 ， 或者带着某些目的 ， 才去做这样的研究 。
我来说一说研究的真相吧 。
→相关性不是因果关系
首先 ， 这是一个相关性研究 ， 研究者调查了在1991-2009年期间的一些患者的饮食情况 。
文章插图
然后 ， 根据饮食问卷调查情况 ， 分析了糖尿病的风险和食物之间的关系 ， 重点研究鸡蛋和糖尿病的关系 。
得出一个结论：吃鸡蛋最多的人 ， 与每天四分之一个鸡蛋的人相比 ， 每天吃一个鸡蛋的糖尿病风险增加了60% 。
注意这是相关性 ， 不是因果关系 ， correlation is not causation 。
如果是一个严谨的专家 ， 真的不会说：就多吃了一个鸡蛋 ， 得了糖尿病 。
文章插图
我很清楚 ， 这样的标题更吸引人 ， 但是 ， 确实会存在误导的嫌疑 。
下面 ， 我们来看重点 ， 这个研究的结果怎么来的？
→吃鸡蛋多的人 ， 喝酒、更胖 ， 更不健康
研究者说 ， 我们生活水平越来越好 ， 人均鸡蛋消费量从1991年的16克/天 ， 增加到2009年的31克/天 。
鸡蛋量翻了一倍 ， 然后糖尿病的人也增加了 ， 这种神（流）仙（氓）逻辑 ， 真的可以用来黑所有的食物 ， 哈哈 。
当然 ， 研究还对比了吃鸡蛋多的人 ， 和吃鸡蛋少的人 ， 糖尿病的风险 ， 我们来看看数据 ， 就知道真相了 。
从数据来看 ， 吃鸡蛋多的人 ， 确实糖尿病人更多 ， 但是 ， 研究者也告诉了原因 ， 那些吃鸡蛋更多的人 ， 男性居多、教育程度和收入较高 ， 或生活在城里 。
重点来了 ， 他们更肥胖（BMI更高）、血压更高、更爱喝酒、运动量更少、蔬菜吃得较少 ， 水果吃得多 。
文章插图
看到这里你知道真相了吧 ， 多吃鸡蛋的人 ， 更多是城市的中产阶层 ， 首先富起来的人 ， 收入更高 ， 压力更大 ， 吃更多肉和脂肪的人 ， 他们平时更忙 ， 喝酒更多 ， 生活方式更不健康 。
文章插图
然后研究者 ， 神奇地忽略了这些其他因素 ， 把糖尿病风险嫁祸给无辜的鸡蛋 。
文章插图
这类研究 ， 明显被人为操控了 ， 那些善于操控数据 ， “高素质”的研究者 ， 会很轻松地操控研究结果 。
推荐阅读
- 糖尿病的五个表现，你了解吗？若能早点掌握，或许可以稳住血糖值
- 没那么简单，糖尿病患者泡脚有讲究
- 担心糖尿病并发症？不知道做什么检查，那别错过本文
- 英国《每日快报》：叶绿素可降低癌症风险，延长寿命
- 每天到底吃几个鸡蛋？蛋黄颜色越深，越有营养吗？
- 一碗热汤暗藏五大风险，避开它们再喝下去，才能更舒坦更健康
- 糖尿病的真正病因，中医早已找到？虚才是关键！降糖不如补虚
- 「糖尿病系列科普」1型糖尿病和2型糖尿病的区别
- 糖友脚上若有5种表现，多半是糖尿病足已到来，再无视就晚了
- 「糖尿病系列科普」肥胖一定会得糖尿病吗？