【 韭菜|韭菜和“它”绝配，下酒又下饭，比肉还要好吃】这个季节的螺蛳是最肥美的，蛰伏了一个冬季，螺蛳也终于耐不住寂寞扒出了泥土。螺蛳肉中含有的营养很高，但是脂肪却非常低，所以完全不用怕会发胖。经常吃螺蛳肉对保护眼睛有着很好的作用，而且还能预防三高、肥胖等病症。
各式各样的螺蛳在春末夏初成为人们餐桌上的佐酒佳肴，但是螺蛳肉其实也是一种季节性很强的食物，普遍只有在春末夏初的时候最受欢迎，因为这个季节的螺蛳最为肥美，而其他季节则要差很多。
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当然在这个季节不仅仅只有螺蛳受人欢迎，各种各样的适合在春季食用的食材纷纷上市，韭菜就是其中的一种。虽然韭菜每个季节都会有售卖的地方，但是以春天的韭菜没最佳，这个季节的韭菜营养价值非常高，而且清香鲜嫩，是其他蔬菜不能比的。
而且很多人都知道韭菜的叫法不仅仅只有一种，还有草钟乳、起阳草、壮阳草等叫法，也可以看出他独特的效用。有人认为吃韭菜会有壮阳的作用，但中医认为，韭菜是有“益阳”的效果，而不是壮阳。
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当然了，虽然没有壮阳的效果，常吃韭菜还是非常好的，通常经常吃韭菜的人脾胃都非常好，因为韭菜有健脾，胃疏调肝气的用处。在春天这个季节，螺蛳搭配着韭菜简直是最美味的佳肴，而且也只能在春天这个季节享受到。
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首先，我们准备螺蛳肉，韭菜、蒜、姜，红椒、油和食用盐。准备好这些食材之后，我们需要把买回来的螺蛳肉清洗干净。螺蛳肉中含有很多的泥沙，在清洗时必须不停冲洗揉搓，一定要把泥沙清洗干净才可以。如果还觉得冲洗不干净，可以加一些盐再使劲搓搓，然后再冲洗就可以了
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然后我们向锅中加入适量的食用油，然后把锅烧热，再把红椒和蒜切成末放到锅中爆香，等到香味出来之后，把螺丝肉放进锅中翻炒，翻炒的时间不用超过半分钟就行，然后再把韭菜切成段放到锅中，继续翻炒。直到觉着差不多熟了，加入一些盐调味就可以装盘了。韭菜炒螺蛳肉这道菜的做法非常简单，没有非常复杂的技巧。但是即便如此做出来的成品也是非常美味的，是一道下酒好菜，快去尝试吧。
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