每日一菜的小己又来了，今天咱们吃什么呢？一说到吃我满脑子就是春熙路的火锅烧烤串串，但是现在也去不了了，现在得在家为疫情做准备啊。其实说真的有时候真的就不太饿，就嘴不能闲着总想要吃点啥心里才舒服，总想着捣鼓点什么东西，一闲下来时间就过得贼慢，一看时间过五分钟一看两分钟，忙起来了一小时一会就过去了。
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今天上网看了一下别人吃糖油粑粑，这家伙给我馋的，高低给他拿下，今天咱们就吃这个！
【糖油粑粑】
食材准备：糯米粉60g、水、红糖10g、白糖12g。（PS：揉面的水50g，熬糖浆的水45g）
做法：
第一步：将水分次倒入装在碗里的糯米粉，前期先拿筷子搅和，后期再用手将糯米粉揉至光滑略微粘手但手上不会粘粉的面团。
因为每家牌子糯米粉吸水性不同，所以以最后面团表面光滑不开裂为最佳状态。将面团分成10g一份，手搓成圆球再略微压扁放在油纸或者保鲜膜上（要有一定厚度不然后期煎会过于扁平不好看，也会较硬）
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第二步：平底锅小火加入油，能平铺锅底一层再略多一点。将糯米团下油锅煎至一面金黄后再翻面，一直保持中小火同时观察靠近锅底的那一面的颜色防止烧焦，糯米团之间保持一定距离防止黏连。
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第三步：等两面都煎好了就全部夹到盘子里备用，注意锅里的油要留着下一步熬糖浆。
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第四步：将水倒入锅里，然后加入白糖和红糖混合物（在上一步等待的时候就可以称重好放在旁边备用），用勺子不断搅和搅和，小火熬至冒泡泡的沸腾状，然后把糯米团子重新下锅里。
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第五步：糯米团子记得隔三差五翻翻面充分吸收糖汁，最后待糖汁剩余图上的量就可以出锅盛盘啦！（即糯米团上都挂了糖浆的同时锅底还有一定量剩余的糖浆，这样出锅后糖汁浇上去的成品才好看）
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第六步：这是一人份大约11个，吃一顿也够齁了，所以可以翻倍做成三人份感觉正好。我觉得10g一个的大小正合适，如果喜欢大快朵颐的也可以做成20g一个的，但是煎的时候可能更容易黏连需要注意。接下来就可以享用美味的糖油粑粑啦！
【 却说|甜甜蜜蜜糖油粑粑，一口下去软糯满足，老妈却说减肥谨慎食用！】注：图片来源于网络，侵权联系删除
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