白灼八爪鱼要想不费牙，这3点很关键，照此步骤，口感滑脆还不腥
本篇文章 ， 我们来点横的 ， 吃条八爪鱼 。
很多人可能没吃过八抓鱼 ， 究其原因 ， 就算是摆在面前也根本不知道首先怎么处理它 。
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【白灼八爪鱼要想不费牙，这3点很关键，照此步骤，口感滑脆还不腥】那今天 ， 我们将与你分享3点内容: 第一 ， 如何温柔地修正清洗八爪鱼; 第二 ， 白灼八爪鱼要想口感滑嫩爽脆 ， 如何焯水才比较合理；第三 ， 焯水之后 ， 怎样处理 ， 才能保证做法简单又好吃 。
尤其处理这一步的真的是很有意思哦！
至于做法上 ， 有的人反映做出来的八爪鱼咬起来太费牙口 ， 煮得不嫩 ， 那你一定是没做对呢 。
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下面 ， 让我们一起来烹饪这道有趣的菜谱吧！
白灼八爪鱼【准备材料】
八爪鱼 ， 一杯面粉（用于清洗 ， 因为表面的粘液质很多 ， 所以清洗是最重要的） ， 1/3杯烧酒 ， 盐 。
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蘸料：蒜 ， 姜丝 ， 醋 ， 生抽 ， 还可以放辣椒 。
【修理清洗过程】
1、在清洗之前 ， 首先用剪刀把眼睛剪掉 。 关于这个 ， 稍微有些内功的人或者操作熟练的人用手就能将它很好地去除 ， 但这对于我来说并不容易 ， 所以还是用剪刀吧 。
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2、接着把后面部分放回去 ， 这样就可以看到八爪鱼的牙齿了 ， 用手轻轻一按 ， 它就露出来 ， 升起后用手去除 ， 不过这还是有点勉强 。
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所以这个也还是借助剪刀吧 ， 毕竟咋功夫不到家 ， 非专业人士 。
另外 ， 它可是只有一个牙齿的哦！
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3、接下来翻转一下身体 ， 去除内脏 。
很多人可能不知道从哪里开始去除 ， 那就像照片中看到的一样 ， 从末端开始剪掉吧 ， 这样会很干净 。
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内脏用手是绝对不能去掉的 ， 所以用剪刀沿着粘在一起的线轻轻剪下 ， 就会很完美地搞定这一步了 。
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4、眼睛 ， 牙齿 ， 内脏都已经去除了 ， 那是不是就代表很干净了呢？非也！
上述工作一一结束后 ， 用流动的水轻轻地冲洗一次 。
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然后再放入1杯面粉来洗 。
为何放面粉？虽然身体光滑的一些部位处没有太大的担忧 ， 但是章鱼吸盘上可是沾上很多的异物 ， 所以用心搓揉清洗才是处理好八爪鱼的重点 。 （此方法用来清洗各种肠也很管用）
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并且 ， 以上过程最好进行2次左右 ， 最后 ， 在流动的水中再清洗一遍就可以了 。
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看下图 ， 洗干净后的照片 ， 确实和刚开始不一样吧？ 粘液都被冲走了 ， 肉质变得很光滑 ， 要保持这种程度的干净才好 。
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