制作葱油拌面，葱油至关重要，牢记3个技巧，拌面劲道爽滑又干香
制作葱油拌面 ， 葱油至关重要 ， 牢记3个技巧 ， 拌面劲道爽滑又干香【制作葱油拌面，葱油至关重要，牢记3个技巧，拌面劲道爽滑又干香】葱油拌面是生活中较为常见的面食 ， 但是想要做出一道美味的葱油拌面 ， 最重要的是能炸出美味的葱油 。 葱油的好坏对于整道菜来说是至关重要的 ， 而且葱油是一个非常好的调味品 ， 无论是拌面还是炒菜都是非常好的选择 。
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做葱油最好的原材料就是猪油 ， 虽然说现在大家会越来越喜欢植物油 ， 但是动物油的美味的确是更胜一筹 。 今天就来和大家聊聊 ， 怎么样才能炸制出美味的葱油 ， 唯一的缺点就是葱油保质期并没有那么长 。 所以在炸制葱油的时候 ， 不能一次性制作太多的葱油 ， 最好是自己大概估算一下分量 ， 之后在进行制作 。
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制作葱油拌面的小窍门技巧1：尽可能运用猪肉
就像一开始说的那样 ， 动物油脂的香味很香 ， 这样子炸制出来的葱油 ， 也会很香很好吃 。 但是现在很多时候 ， 家里都是使用购买来的植物油 ， 家里都没有猪油 。 但是猪油的制作也是非常简单 ， 只需要购买适量的猪板油 ， 切成小块之后放进锅中进行熬制就可以了 。
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技巧2：炸葱要炸制干焦
葱只有炸到干焦 ， 才可以将葱的香味炸制出来 ， 而且只要将葱段炸到干焦才能更好地延长葱油的保质期 。 这样子制作出来的葱油 ， 只要保存在干净而且无水无油的容器中 ， 等到放凉之后 ， 就可以密封容器放进冰箱的冷藏层就可以了 。
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技巧3：准备新鲜的面条
巧妇难为无米之炊 ， 只有食材够新鲜 ， 才能制作出美味的食品 ， 可不是只需要新鲜的面团就可以做出美味的面食 。 也需要正确的煮面的技巧 ， 才能煮成劲道好吃的葱油拌面 。 所以将面条放进开水中 ， 煮上3分钟左右 ， 不过这个主要还是看面条本身的情况 。 之后就可以将煮熟的面条捞出 ， 之后放进凉透的凉白开中 ， 之后在将事先准备好的酱料 ， 淋在处理好的面条中就可以了 。
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