面粉500克，鸡蛋2个，热水，凉水，鸡蛋一个食用油，生菜，甜面酱，辣椒酱，盐少许，葱花少许
做法：
1、食用油加热后趁热倒入面粉中搅匀成油酥，冷却待用。
2、面粉先用沸水烫一下，再慢慢加入冷水。
3、然后和成柔软的面团，包上保鲜膜静置半个小时备用
4、面团取出轻轻揉匀。揉成光滑的面团就可以了。
5、手上沾上粉 取一份面团用手压成长条片，均匀的抹上油酥，撒少许食盐。
6、对折，从一端卷到另一端（卷的稍微紧一些），在封口处将面皮捏紧一点
7、 卷好后，将面团立起，用手掌从上往下按平，然后用擀面杖擀成薄饼。
8、锅中火上少许油烧热，放入薄饼，中小火煎制；当饼的中间鼓起来时，迅速用筷子将鼓起的部分扎破，从而形成一个小口。
9、 然后将打散的鸡蛋液灌入，然后翻一面继续煎制。待两面煎成金黄色就行了
【 早餐|早餐鸡蛋灌饼怎样做才好吃？学会之后小孩再也不挑食了】10、将煎好的鸡蛋饼抹上甜面酱（辣椒酱），卷上生菜喜欢吃火腿肠的也可以放点火腿肠
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就可以享用了是不是很简单呀喜欢吃的可以尝试一下
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