开胃解腻红烧鸡翅根，一盘可不够
文章插图
好久不见哟 ， 一日三餐每天都少不了 ， 只是没空发布 。 整天忙着工作生活 ， 今天忙里偷闲 ， 发布一个我最近给晴宝做的鸡翅根 ， 软烂入味 ， 孩子们都喜欢
By 肻萣哋嶶笑
用料
- 鸡翅根 看食欲
- 葱姜 适量
- 大料 两个
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 胡萝卜 1根
- 香菇 10朵
- 青椒 1个
- 冰糖 一小把
文章插图1、提前备好葱姜蒜 ， 花椒大料 ， 桂皮八角香叶 ， 冰糖等佐料 ， 依据个人口味增减
文章插图2、提前喜欢香菇 ， 我不喜欢干香菇 ， 都是买新鲜的香菇去根清洗干净
文章插图3、鸡翅根凉水下锅 ， 大火烧开 ， 水里放料酒去腥味 ， 捞出控干水分备用 。 水尽量控干一些 ， 不然一会下锅 ， 爆油容易烫伤 。
文章插图4、锅中放油小火化冰糖 。 我个人喜欢做菜用冰糖 ， 不喜欢的也可以放白糖 。
文章插图5、冰糖化开后放翅根 ， 上糖色 。
文章插图6、放佐料 ， 火别太大 ， 小火炒香佐料 ， 翅根跟入味 。
文章插图7、放入香菇继续
文章插图【开胃解腻红烧鸡翅根，一盘可不够】8、加入酱油 ， 料酒 ， 耗油 ， 甜面酱 ， 盐继续翻炒
文章插图9、放入开水大火烧开10分钟左右 ， 转小火炖30分钟左右
文章插图10、锅中放胡萝卜继续小火炖
文章插图11、看看这颜色漂不漂亮
文章插图12、最后出锅前放青椒
文章插图13、没有做特效 ， 手机像素不是很好 ， 照不出效果 。 但真实的画面感诱人
文章插图14、配一碗米饭非常下饭 ， 几口全没 。 孩子的最爱
小贴士这道菜非常简单好做 ， 也适合新手妈妈 。 外面的饭菜再香也不如妈妈做的一顿简单的饭菜滋味
做菜好吃都有技巧 ， 我的每道菜都有小妙招 ， 大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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