说到大蒜，肯定都不会陌生，在我们北方，做菜的时候会用蒜来提味，吃饺子的时候会蘸着蒜泥来吃，所以大蒜在我们的生活中可是必不可少的一部分呢！
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我们在买大蒜的时候，通常会买好几斤，但是买的这么多却不代表着我们会全部都吃光，因为买的太多，会将大蒜搁置很长时间，放的时间过长的话就会发芽甚至干瘪。虽然这样的大蒜并不能说吃了之后对我们的身体有什么害处，但是它的味道却不再新鲜了，炒出来的菜口感也不好！
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那么下面我们就来教大家一个办法，来解决大蒜搁置时间长而发芽干瘪的问题。
1.首先呢，要先将我们存在家里的大蒜都挑出来，可以选择吃掉或者是扔掉，然后把完好的大蒜装入一个塑料袋里面。
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2.取适量的食盐，放入炒锅中小火炒干，炒干之后取出来晾凉，再将它们装进一个布袋子中，然后再将这个布袋子放进前面所说的塑料袋中，系好袋口。
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这种方法，既简单又方便，可以保证大蒜至少在一年内都不会出现发芽干瘪的情况。
那么下面我们来解释一下这个原理：
首先，大蒜发芽是需要一定的温度和湿度的，但是放入装有炒干的食盐的布袋子之后，可以起到吸收水分的作用！其次，食盐还有很好的杀菌的功能，可以来防止大蒜干瘪腐烂。
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【 发芽|家里保存大蒜其实很简单，教你个土法子，别再担心大蒜长芽干瘪了】用上我上面所说的办法，大家就可以不再为大蒜发芽干瘪而苦恼了！感兴趣的朋友来试试吧！
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