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每周仅营业两个上午，静安这家熟食店老板生意做得很“任性”

周到君无意间了解到 ， 宝德菜市场有家远近闻名的自制半成品小店,急于尝鲜的周到君立即前往 ， 没想到竟吃了一个闭门羹 。 走近一看通知 ， 才知道 ， 这家店的营业时间竟如此“任性” 。
每周仅营业两个上午，静安这家熟食店老板生意做得很“任性”文章插图
於阿姨特色美食营业时间为上午9:00至12:00 ， 周一、三、五休息 ， 需要预定美食的顾客可以添加阿姨微信 ， 约好时间来拿货 。 在宝德菜市场附近居住或有时间的顾客也可以到店里直接购买 。
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这家於阿姨特色美食开在宝德菜市场的小角落里 ， 还曾被选为人气美食 。
小小的店面里 ， 放了三台冰柜 ， 靠近窗口的柜台里放着各式各样的家常美食 ， 狮子头、黄鱼卷、鲜肉鸡蛋卷、咸蛋黄烧麦、蒜香排骨、荠菜油面筋塞肉、炸猪排等 。
下面这些都是於阿姨家的抢手货 。
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咸蛋黄烧麦28元一份 ， 每个烧麦的个头都很足 。 咸蛋黄是糯糯的口感 ， 吃起来不会很沙 ， 软糯的外皮特别有嚼劲 ， 但皮子也不会特别厚 ， 里面的内馅调味适中 ， 上面还有一片咸香的香肠 ， 早饭来几个咸蛋黄烧麦 ， 开启一天满满的幸福 。
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【每周仅营业两个上午，静安这家熟食店老板生意做得很“任性”】黄鱼卷38元一份 ， 满满的一大盒 ， 回家可以蒸煮炒炸 ， 周到君觉得油炸可以激发出它最大的美味 ， 外焦里嫩 ， 一点鱼腥味也没有 。 但这个黄鱼卷不建议小孩子食用 ， 因为里面有一点小刺 。
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辣椒塞肉32元500克 ， 每个辣椒里面都塞满了肉馅 ， 喜欢清淡的朋友可以汤煮 ， 出来的肉质鲜嫩 ， 喜欢咸香的朋友 ， 则可以大火热油 ， 中小火定型后翻面煎辣椒 ， 辅之各种作料 ， 一道经典的下饭菜就完成了 。
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咖喱风味炸猪排40元500克 ， 一大块猪排放进秘制的酱料腌制 ， 拿回家后直接油炸即可食用 。 猪排的外面裹着一层厚厚的面包糠 ， 炸制完成后 ， 外皮酥脆 ， 里面满是肉汁 。 因为猪排分量比较大 ， 食用过多容易发腻 ， 建议挤两滴柠檬汁 ， 食用更佳 。 店里还有许多小食 ， 酱萝卜、香辣萝卜干、老坛酸菜等 ， 开胃爽口 ， 值得一试 。
於阿姨曾开了十二年饭店 ， 现在卖的这些半成品都是她过去曾做过且顾客说好吃的拿手菜,老食客们都喜欢菜里家的味道 。 因为每天出售的半成品都是前一天手工制作的 ， 於阿姨经常忙碌到晚上十二点 ， 所以超短的营业时间和隔三差五的休息也理所应当了 。
周到君注意到 ， 於阿姨在调馅、和面、炸制的时候 ， 她的女儿都会站在一旁拍视频 ， 问了才知道 ， 这些小视频会被放到於阿姨的朋友圈 。 食客们不仅可以看到做菜过程 ， 还可以通过看於阿姨的朋友圈挑选自己喜欢的食物 。
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於阿姨特色美食基本都是半成品 ， 回家稍微加工一下 ， 就能收获一道美食 。 因营业时间较短 ， 朋友们最好在微信上提前订货 ， 然后去店里取货 ， 阿姨会为你预留菜品 。 而且阿姨态度超级好 ， 有些半成品拿回家不会做 ， 可以微信联系阿姨 ， 阿姨会给你耐心讲解 。
今天的美食分享就到这里了 。


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