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荷塘小炒食材：莲藕一小段；胡萝卜半个；干发黑木耳；荷兰豆；盐；鸡精；食用油做法1、莲藕去皮，切片洗净，浸入冷水中，胡萝卜去皮，洗干净切片，水发木耳去蒂，荷兰豆去筋洗干净待用。2、锅内煮开水，然后按顺序先放入莲藕焯水，然后胡萝卜、荷兰豆焯水，微微断生捞起，最后放入黑木耳焯水，时间稍微煮久一点，捞起，冲洗，沥干。3、锅内食用油烧至七成熟，倒入焯好的食材一起翻炒，然放盐，鸡精，继续翻炒，炒至荷兰豆完全断生就OK了，起锅装盘。
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泡椒田鸡食材：田鸡、泡椒、泡姜、葱、香菜备好。做法：1、田鸡洗净沥干水份，泡姜、泡椒切块，葱、香菜切段备好。2、将1茶匙盐、1茶匙糖、1汤匙花雕酒、1汤匙油码入田鸡，腌制10分钟。3、锅下油烧热，爆香田鸡。4、炒至田鸡微黄盛出。5、另锅爆香泡姜、泡椒和葱白。6、将田鸡放入。倒入泡椒水。淋入红烧酱油。7、撒入糖和盐，盖上盖焖一会。8、撒入香菜。炒均即可!
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8、撒入香菜。炒均即可!小炒木须肉食材：干黄花菜10g；瘦猪肉150g；鸡蛋2个；黄瓜1根；黑木耳4朵；葱花5g；姜丝5g；酱油15ml；料酒5ml；香油5ml1、黑木耳和黄花菜用冷水浸泡1个小时至充分发涨，木耳用手撕成小朵，黄瓜切成菱形片，葱切长段，姜切丝2、将瘦猪肉切成薄片，用少许酱油、淀粉腌5分钟，鸡蛋磕入碗中打散成蛋液备用3、大火烧热炒锅，放油，下鸡蛋液炒散后盛入盘中4、炒锅再倒入油烧热，下葱段和姜丝爆香，倒入肉片煸炒变色后调入料酒、酱油，放入木耳、黄花菜和少许水翻炒1分钟，最后放入黄瓜和鸡蛋翻炒均匀，最后淋入香油即可图片来源网络
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