蒜蓉粉丝蒸大虾
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材料：虾8只、龙口粉丝一小卷、大蒜两大只、料酒少许、生抽少许、盐少许、葱花少许做法：1、虾开背，去肠，倒少许料酒和生抽腌制半小时。腌制虾时咱们来处理大蒜，大蒜剥开、去外皮，切成蒜蓉；起锅放油，三成热即可放入三分之二的蒜蓉，小火煸出香味，略变色马上关火，倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许盐，拌匀。2、龙口粉丝泡软，放在盘子上打底。在粉丝上面放上大虾，虾肉上均匀铺一层蒜蓉。将腌制虾肉的料酒及生抽浇上去，入锅蒸8分钟。3、最后出锅时洒上葱花，起锅烧点热油一浇，味可媲美饭店的蒜蓉蒸大虾就成功了凉拌蛤肉
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>主料：熟蛤肉200g>辅料：洋葱适量，香菜适量，辣椒油一勺，盐2g，糖少许，鸡粉少许，蒜适量>步骤：1.就是这种冷冻的蛤肉。取出解冻，可以放冰箱冷藏解冻，要用个深盘，会出一些水。2.洗净挤去水。香菜切小段。加入盐。加入辣椒油。加入鸡粉。再放一点点糖提鲜。加入洋葱和蒜拌匀即可食用。砂锅焗黄鱼
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主料：黄花鱼两条配料：五花肉30克、香茅段80克、蒜子30克、姜片10克、蒸鱼豉油200克、白糖15克制作：1、用筷子从鱼嘴处插入黄花鱼（一份菜需要黄花鱼2条，每条重约350克）的腹部，将内脏搅出，洗净后斜刀将每条黄花鱼切成四大块。2、沙锅内放入色拉油20克，烧至五成热时，放入三层五花肉片中火煸香，下入蒜子30克、姜片10克炝香，将新鲜的香茅段80克铺入沙锅内垫底，然后将黄花鱼块按照原形摆放在香茅段上，淋入蒸鱼豉油200克、白糖15克和清水80克，盖上盖子大火烧开，改中小火将鱼肉加热成熟。3、将沙锅内的汁水倒出，继续盖上盖子焗至沙锅底部的水分被完全耗干、香味散发出来时关火，撒入花生仁。撒入葱花10克、红椒丝5克，另取锅下入色拉油15克，烧至八成热时，出锅浇在黄花鱼上即可。南瓜发糕
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食材：南瓜450克、面粉450克、酵母5克、白糖60克、牛奶250毫升1.将南瓜切小块，隔水蒸熟，蒸熟后的南瓜加入糖拌均匀，放温热后加入牛奶、酵母拌均匀，切记一定等南瓜泥温热了再放酵母！如果南瓜泥烫着的时候放酵母，酵母会被烫死，就不会发酵了。2.加入面粉翻拌均匀，一定翻拌均匀至无干粉，倒入模具里盖上保鲜膜发酵至2倍大！（大概1小时左右）。3.发酵好的面团撒上葡萄干或者红枣、蔓越莓干都可以。锅中水烧开，放入南瓜面团上锅，大火蒸5分钟，转中火蒸25分钟，关火后再焖5分钟后取出切块食用。
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