3碗白饭不如1口它！寒冬来临，多吃这种主食，好消化更营养
不知道暖粉们周边 ， 有没有那种热心肠的邻居？
暖暖家边上的邻居 ， 个个都是热心肠 ， 今天对门的送点儿自包的饺子来 ， 明天楼上的又送了袋蔬菜干 ， 特别热情 ， 暖暖也会经常把家里自制的美食分享给邻居 。
文章插图
昨天晚上 ， 暖暖再一次的感受到了邻居的关爱 ， 对门的大妈拿来了一袋子的玉米、南瓜这些农产品 ， 说是特地托人带的 ， 都是纯天然绿色产品 ， 也拿点儿给我家尝尝鲜 。
这些粗粮可是好东西 ， 正好家里还有点儿肉 ， 那就来个粗粮细做 ， 烧一个《南瓜玉米小烧肉》吧 ， 做完也给邻居送点儿去 。
文章插图
玉米、南瓜 ， 粗粮中的美味！现在各大营养师、医生都在提倡多吃粗粮身体好！但有些粗粮不容易消化 ， 年纪大的人吃了也不好消化 ， 反而伤身体 。
玉米、南瓜就不同了 ， 煮过的南瓜软软乎乎的 ， 吃进嘴里用舌头一捻就碎 ， 入口即化；还有玉米 ， 糯玉米软糯 ， 甜玉米香脆 ， 甜丝丝的怎么吃都不腻 。
文章插图
而且南瓜、玉米还是通便利器！它俩的膳食纤维丰富 ， 有助于咱们人体通便 ， 南瓜中有丰富的胡萝卜素 ， 对眼睛有保护作用 。
南瓜和玉米的升糖指数比米饭低 ， 营养密度比米饭高 ， 可以用来代替部分主食 ， 每次煮饭可以放几块南瓜 ， 或是煮根玉米 ， 少吃点饭 ， 对身体有好处 。
文章插图
用它俩搭配着肉 ， 蔬菜、粗粮、肉一下子全有了 ， 那叫一个营养丰富 。
脆甜的玉米、软糯的南瓜 ， 再加上肉质柔嫩、汁水丰盈的猪肉块 ， 吃到嘴里 ， 香味儿四溢 ， 比红烧肉还美味 。
文章插图
要做好这道菜 ， 窍门少不了 。 在食材的选择上 ， 大厨选用的肉是猪的肩胛肉 ， 带着漂亮的雪花纹理 。
文章插图
这块肉带着筋和油脂 ， 吃起来不那么柴 ， 而且肉味丰富 ， 有着迷人的香气 。
文章插图
炒肉的油也有讲究 ， 普通的油激发不出肉的香味儿 ， 但只要在油里放入葱姜和一味香料 ， 就能做出香味浓郁的小烧肉来 。
文章插图
想知道这味香料是什么吗？下面跟着暖暖一起来看看怎么制作吧！
南瓜玉米小烧肉食材
南瓜 / 玉米 / 猪肩胛肉 / 香葱香菜
山楂 / 小茴香 / 料酒 / 冰糖 / 盐
【3碗白饭不如1口它！寒冬来临，多吃这种主食，好消化更营养】做法
- 1 -
文章插图
熬香料油：锅中放油 ， 倒入葱姜、小茴香煸渍变色后了捞出 ， 留油在锅里 。
大厨窍门：炒过的葱姜、小茴香先别扔 ， 装进料包 ， 后面炖煮的时候还要接着用 。
- 2 -
文章插图
炒肉块：把猪肉切成块 ， 放入香料油中大火煸香 ， 待肉煸至焦黄色后 ， 放入冰糖炒出糖色 。
推荐阅读
- 深夜食堂｜听说一个人的夜晚太寒冷？不如来一盆生猛海鲜暖和暖和
- 山楂奶球你吃过没疫情期间不能外出，还不如学个手艺
- 中国有名的“8碗面”，南方4碗北方3碗，剩一碗是“面中之王”
- 肉太贵，不如吃这素馅的饺子，鲜香味美营养高，一顿两盘不够吃
- “百菜不如白菜”，大白菜和豆腐简单炖一炖，味道鲜香吃不够
- 喝茶其实有讲究，这几种茶，喝了还不如不喝！
- 冬天，吃萝卜白菜不如吃芥菜，爽脆可口质嫩无渣，和腊肉炒特解馋
- 富吃VS穷吃，忍了冰激凌，忍了泡面，看见车厘子猪狗不如
- 冬季，早餐喝豆浆牛奶不如喝它，几样食材熬一锅，热乎乎的还养胃
- 夏天，吃猪肉不如吃此鱼，9元1斤，没有骨头和刺，营养又补钙