每当说起面条,脑海中总是浮现出一碗热乎乎的面条,呲溜呲溜地大口吸入,再加点辣椒油,吃起来那叫一个酣畅淋漓呀!今天小易来分享一个面条的新做法,用面条做成鸟巢,瞬间提高你的菜品档次,来看看这个新鲜玩法吧!
所需食材:
鸡蛋挂面、红椒、青椒、胡萝卜、生粉
制作步骤:
第一步:准备一点红椒切成碎丁;青椒也切成小碎粒;胡萝卜切成碎丁备用。这里的青红椒都是不辣的,主要是为了配色更好看。
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第二步:准备一把细一点的鸡蛋挂面,然后从中间掰开,再把这些面条弄得凌乱一点,抖散备用。
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第三步:把抖散的面条放入漏勺里面铺开,形成一个鸟窝的样子;然后再用手从中间轻轻拨一拨,拨出一个“鸟洞”。
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第四步:碗中加入生粉,再加入少许的清水,然后用勺子搅拌均匀,调成一个稍微厚点的糊糊备用。
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第五步:把锅充分烧热加入油,油温烧至六成热,把调好糊糊均匀地撒到面条上面,可以多撒一点;然后把做好的鸟巢放入锅中,中间用勺子压一下,形成一个鸟洞。
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第六步:慢慢炸,约炸15秒左右,把切好的胡萝卜、青红椒均匀地撒到鸟巢中;然后继续放入油锅炸10秒钟就可以了。
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第七步:用一个锅铲,沿着漏勺边缘走一圈,轻轻一铲,鸟巢很轻松就取下来了;把做好的鸟巢放入白色的盘子中。
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第八步:在做好的鸟巢中摆上做好的美食,比如鱼块,让人眼前一亮,瞬间高大上了。
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制作关键点:
下手整理面条的时候,动作一定要小心轻慢,不然很容易把面条碰碎。
家里来客人了,做菜的时候用面条做出一份“鸟巢”当容器,那真是太有档次了!有兴趣的朋友们可以尝试着一起玩一下哦!
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【 食欲|面条的花样做法,鸟巢,拿来盛菜有档次有食欲,待客也很有面子】本期炸鸟巢的视频制作全过程,大家可以参考厨易2020年11月16日的视频制作,我们下期见。
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