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大雪后，老豆腐炖白菜，记住“1炒1放”，鲜香浓郁，汤汁都不剩


大雪后，老豆腐炖白菜，记住“1炒1放”，鲜香浓郁，汤汁都不剩文章插图
大雪后 ， 老豆腐炖白菜 ， 记住“1炒1放” ， 鲜香浓郁 ， 汤汁都不剩 。
大雪过后 ， 天气越来越冷 。 尤其是老人和女人都不知不觉穿了很多衣服 ， 小编觉得除了在穿衣上面要注重保暖 ， 最重要的就是家里平常的饮食 。 温度下降后 ， 需要进补一些既暖胃又防感冒的食材 ， 所以最近我们全家就迷上了吃它 ， 炖一锅暖乎乎 ， 一家人围在一起吃着养生菜 ， 是多么幸福的 ， 多吃也不担心长胖哟！
大雪后，老豆腐炖白菜，记住“1炒1放”，鲜香浓郁，汤汁都不剩文章插图
进入冬天 ， 新鲜的蔬菜并不是很多 ， 而我们北方就又到了囤萝卜白菜的季节 。 因为老话说得好：鱼生火 ， 肉生痰 ， 白菜豆腐保平安 。 冬天多吃白菜 ， 白菜是菜中之王 ， 搭配豆腐一起炖 ， 豆腐富含优质蛋白 ， 不光不长胖还补充钙质 。 尤其是寒冷的冬季 ， 人人手中捧着一碗热气腾腾的热乎菜 ， 岂不是就拥有了温暖的世界呢？
大雪后，老豆腐炖白菜，记住“1炒1放”，鲜香浓郁，汤汁都不剩文章插图
入冬后 ， 基本每家每户吃得最多的就是萝卜和白菜了 ， 因为冬天白菜和萝卜既便宜 ， 又耐存放 ， 所以冬天萝卜白菜就成了家家户户餐桌上必不可少的蔬菜 。 小编今天分享的是一道老豆腐炖白菜 ， 家人连吃三天都不腻 ， 这菜最关键的做法是在于它的1炒1放 ， 首先在锅中加入面粉炒至变色 ， 接着加入两勺花生酱 ， 这才是这道汤的精华所在 。
大雪后，老豆腐炖白菜，记住“1炒1放”，鲜香浓郁，汤汁都不剩文章插图
这道菜肴是汤汁浓郁清香 ， 营养健康 ， 还带着浓浓的花生酱香 ， 绝对让你意想不到的鲜香 ， 老人孩子都喜欢吃 。 具体做法如下：
大雪后，老豆腐炖白菜，记住“1炒1放”，鲜香浓郁，汤汁都不剩文章插图
老豆腐炖白菜所有食材：老豆腐、白菜、大蒜、面粉一大勺、食用油适量、食用盐适量、花生酱两勺、胡椒粉少许、鸡粉少许
第一步：先将老豆腐冲洗干净 ， 用手掰成大块 ， 起锅加入适量清水 ， 待水沸腾后 ， 加入一勺食用盐 ， 再把豆腐块放入锅中 ， 焯水大约2分钟左右 ， 捞出控水 ， 备用 。
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第二步：把大白菜用手撕成块 ， 清洗干净 ， 大蒜切片 ， 备用 。
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第三步：起锅 ， 加入适量食用油 ， 待油温5成热时 ， 把切好的蒜片放入锅中 ， 炒至锅底爆香 ， 接着加入一大勺面粉 ， 翻炒均匀 ， 炒至面粉变色 ， 备用 。
大雪后，老豆腐炖白菜，记住“1炒1放”，鲜香浓郁，汤汁都不剩文章插图
【大雪后，老豆腐炖白菜，记住“1炒1放”，鲜香浓郁，汤汁都不剩】第四步：炒好后 ， 加入适量清水 ， 然后用铲子快速将面粉搅开 ， 接着加入两勺花生酱 ， 待锅煮至沸腾 ， 备用 。
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第五步：锅沸腾后 ， 把备好的老豆腐和白菜一起倒入锅中 ， 加入少许食用盐 ， 盖上盖子炖至大约5分钟左右 ， 即可 。
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第六步：炖好后 ， 加入少许胡椒粉和少许鸡粉 ， 搅拌均匀 ， 即可关火出锅 。 这道老豆腐炖白菜就做好了 ， 简单易上手 ， 钙质丰富 ， 超级无敌好吃哟！


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