买韭菜时，韭菜宽叶和细叶的区别很大，不懂别瞎买，看完长知识了韭菜是蔬菜里面非常有营养的一种，而且是一种纯天然的绿色蔬菜，营养价值也比较高，富含维生素，铁和钙的含量也是比较高的。一到春天的时候，韭菜就非常的鲜嫩，很多人都喜欢用韭菜来包饺子吃，韭菜鸡蛋馅儿的饺子是很多人的最爱。
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有人喜欢吃韭菜炒鸡蛋，这道家常菜是非常经典的，很多人在吃米饭的时候都会炒这道菜，老人小孩都喜欢吃，而且经常吃补充蛋白质又能补血补钙，让孩子身体健康长得快。除此之外，韭菜还有很多种吃法，凉拌或者是腌菜都是非常美味的。
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我们去市场上买韭菜的时候，常常会见到两种韭菜，一种是宽叶韭菜，还有一种是细叶韭菜。很多人搞不清楚这两种韭菜究竟有什么区别，他们的营养价值会有不同吗？如果不懂买错了，那就太亏了，韭菜细叶和宽叶区别是很大的，不懂别瞎买，看完长知识了！
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宽叶韭菜看起来非常肥嫩，而且它的叶子很硕大，颜色也比较淡，没有专业的韭菜那么翠绿。这样的韭菜含水量是很高的，而且没有刺激性的辣味儿。这种韭菜一般都是人工种植的大棚韭菜，口感鲜嫩多汁，纤维素的含量也比较高。拌凉菜或者涮火锅的时候味道会比较好。但用它包饺子味道却不是特别好。
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而那种细叶的韭菜，韭菜的根部会有些发红，这种韭菜是纯天然的。一般都是农民自己家里面种植的，没有喷洒农药，也没有在温室里面成长，是纯天然的绿色蔬菜。这种韭菜营养价值更高一些，口感也比较好，如果要做泡菜或者是拌饺子馅儿，用它最合适。看完之后，我们买韭菜的时候别选错了，看看自己想要怎样吃，再来选择韭菜。
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